ricette

Talpe delle uova

Le uova di talpa sono un piatto dolce a base di uova e zucchero, che conferisce una fantastica crema delicata e delicata . Questo dolce è composto da ingredienti tutti molto facili da ottenere, e la sua preparazione non richiede più di 40 minuti in totale.

Le uova di talpe sono un tipico piatto da dessert per molti paesi che viene anche cucinato in Spagna. Ci sono versioni molto elaborate che integrano mandorle tostate per ottenere un tocco finale più squisito. Questo piatto non è solo attraente per la sua creatività e scarsa diffusione, ma è anche preso in considerazione da tutti coloro che seguono una dieta con il consumo giornaliero di uova .

Prendendo una razione di uova modellate, ingeriscono meno di 130 calorie e una quantità considerevole di vitamina B12, D, A, acido pantotenico e minerali come fosforo, zinco e selenio .

ingredienti:

  • 10 tuorli d'uovo
  • 260 grammi di zucchero
  • Un pizzico di stecca di cannella
  • Mezzo litro d'acqua
  • Una buccia di limone

Preparazione delle talpe delle uova:

  1. Prendere una pentola media e aggiungere mezzo litro di acqua, scorza di limone, bastoncini di cannella e 260 grammi di zucchero.
  2. Metti la scodella a fuoco molto basso e mescola di tanto in tanto, finché bolle e diventa un po 'spessa.
  3. Una volta cotto lo sciroppo, togliere la buccia di limone e il bastoncino di cannella che erano stati aggiunti, cercando di non lasciare residui.
  4. In una terrina sbatti bene i 10 tuorli, fino a quando il composto non si stempera.
  5. Aggiungere poco a poco i tuorli sbattuti sulla miscela ancora calda dello sciroppo . Mescolare sempre e per tre minuti.
  6. Ora prendi l'intera miscela a bagnomaria con fuoco morbido . Impedendo che si ribelli e si mescoli di tanto in tanto, attendere che il contenuto si addensi.
  7. Una volta che le uova delle talpe si sono ispessite, toglile dal fuoco e mescola con una frusta per ottenere una miscela liscia e cremosa ( una frusta elettrica ridurrà il tempo di miscelazione).
  8. Una volta che le uova sono pronte, lasciale raffreddare un po 'e quando sono calde versare il loro contenuto in bicchieri da dessert.
  9. Mettere gli occhiali in frigorifero e servire le talpe fredde delle uova.
  10. Le uova di talpa possono essere presentate con un poco d'uovo sbattuto, cosparso di cannella in polvere.