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Terrina di carne

La terrina di carne è una miscela di carne macinata mista a spezie ; Diversi ingredienti possono essere aggiunti a questa miscela, e quindi ci sono molte versioni di terrina di carne . La cipolla caramellata, ad esempio, gli conferisce un sapore delizioso.

La terrina di carne può essere preparata con carne di manzo. Questa carne è una fonte importante di proteine ​​per il corpo . Le proteine ​​sono essenziali per lo sviluppo della massa muscolare e la rigenerazione dei tessuti. Gli alimenti ricchi di proteine ​​danno anche una sensazione di pienezza, che riduce l'appetito.

La carne di vitello offre anche minerali come calcio, magnesio, zinco e potassio . Questi minerali sono essenziali per il corretto funzionamento del metabolismo; Inoltre influenzano la sintesi di diversi ormoni.

ingredienti:

  • Due fette di stampo per il pane.
  • Due cucchiai di latte.
  • Un uovo
  • Mezzo chilo di carne macinata.
  • Tre cucchiai di cipolle caramellate.
  • Aglio in polvere
  • Sal.
  • Un cucchiaino di erbe.
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
  • 250 grammi di pancetta tagliata a fettine sottili.

Come preparare la terrina di carne:

  1. Preriscaldare il forno a 180ºC.
  2. Tagliare i bordi delle fette di pane, metterli in una ciotola e immergerli con il latte . Impastare con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea.
  3. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di polvere d'aglio ed erbe aromatiche. Re-impastare fino a quando tutto è ben integrato.
  4. Aggiungere la carne macinata . Mescolare bene con parmigiano e cipolle caramellate. Questa massa di carne dovrebbe essere il più omogenea possibile.
  5. Prendete uno stampo di plum cake (teglia quadrata) e copritelo con strisce di pancetta o pancetta, coprendo completamente la base e i lati dello stampo. Lascia che le strisce sporgano.
  6. Mettere l'impasto di carne nello stampo, coprendolo con le strisce di pancetta rimanenti. Distribuire l'impasto nello stampo e premere con le dita in modo che la terrina sia ben compattata.
  7. Affinché le fette della terrina fredda non si sfaldino, è importante sigillarle completamente prima di infornare.
  8. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio . Mettere nel forno in un vassoio profondo con acqua a metà; cucinare a bagnomaria per un'ora.
  9. Lasciare raffreddare per mezz'ora. Sformare ruotando lo stampo su una fonte .