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Merengue sospira

I sospiri di Merengue sono un classico dei dessert; sono alcune bevande dolci che porteranno molti ricordi d'infanzia. Sono ideali per feste per bambini, soprattutto se sono preparati in diversi colori, in quanto sono molto attraenti per i bambini.

I bianchi d'uovo sono una buona fonte di proteine ​​senza colesterolo . Sono anche ricchi di vitamina B. Questa vitamina aiuta a mantenere il sistema nervoso e partecipa alla formazione di ormoni. Inoltre, i bianchi d'uovo forniscono acido folico, vitamina E e minerali come iodio, ferro e selenio.

ingredienti:

  • 8 albumi
  • 2 ½ tazze di zucchero
  • 5 gocce di limone
  • vaniglia
  • sale
  • Colorante alimentare vegetale di vari colori

Come preparare i sospiri di merengue:

  1. Preriscaldare il forno tra 90 e 100 ° C, a seconda della potenza del forno.
  2. Asciugare tutti gli utensili da cucina che verranno utilizzati per preparare i sospiri di meringa. Se l'acqua cade nella miscela, non salirà.
  3. Separare i tuorli dai bianchi con grande cura. Un altro dei segreti in modo che la meringa raccolga è che non rimangono residui di tuorlo.
  4. Riscaldare una pentola grande e profonda con acqua.
  5. Prendi una ciotola e aggiungi gli albumi e lo zucchero . Metterli a fuoco a bagnomaria, evitando che la ciotola entri in contatto con il fondo della pentola. Dovrebbe essere spostato tutto il tempo con un frullatore finché lo zucchero non si scioglie completamente. Devi fare attenzione a non esagerare, perché gli albumi saranno cotti. Dopo circa cinque minuti, i bianchi dovrebbero raggiungere il punto nevoso.
  6. Passare questa miscela di uova e zucchero in una ciotola. Battere con un mixer elettrico per circa 10 minuti o fino a quando si formano picchi compatti . A metà del tempo aggiungere le gocce di limone, un pizzico di sale e qualche goccia di vaniglia.
  7. Separare la meringa in diversi contenitori. Aggiungere in ciascuna alcune gocce di gel colorante . Mescolare molto brevemente con il frullatore. Pulisci le aste ogni volta che cambi il contenitore, in modo da non mescolare i colori.
  8. Prendi un manicotto da pasticceria con un ugello a forma di stella. Metti la meringa e forma i sospiri su un vassoio coperto con carta oleata.
  9. Cuocere tra un'ora e 45 minuti. Sapremo il punto perfetto quando vedremo la parte superiore dei sospiri ben dorata.