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Insalata di cozze

La ricetta di insalata di cozze è perfetta per questo periodo dell'anno. Con poche calorie e un sapore straordinario per gli amanti del pesce, puoi creare un ristorante di lusso. Le cozze sono un alimento che abbiamo a disposizione tutto l'anno e che è spesso presente nella nostra dispensa che vuole accompagnare una delle nostre ricette stellate. Oggi possono essere protagonisti di una magnifica insalata, fresca e piena di salute.

Le insalate non devono essere sempre le stesse, possiamo adattarle e nutrirle con quegli ingredienti che ci danno il sapore più intenso. Ci divertiremo a mangiare in modo sano e senza sacrificare nulla, una buona insalata è la soluzione perfetta per i giorni più caldi. Se vuoi scoprire tutte le chiavi dell'insalata di cozze, prendi nota di come prepararla.

ingredienti:

  • 28 cozze
  • 250 gr di foglie di lattuga
  • 1 patata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 granata
  • 1 uovo
  • acqua
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Olio d'oliva
  • sale
  • aceto

Come preparare un'insalata di cozze:

  1. Per questa insalata di cozze, per avere un sapore unico, inizieremo mettendo il vino bianco e un po 'd'acqua in una casseruola . Lo lasceremo scaldare, mentre puliamo le cozze. Le cozze in scatola possono essere utilizzate per questa ricetta, anche se sono fresche molto meglio.
  2. Metteremo le cozze nella casseruola e le copriremo in attesa che si aprano. Una volta aperti, rimuoveremo le cozze e filtreremo il brodo. Ci riserveremo di continuare con la ricetta.

  3. Con l'acqua delle cozze cucineremo la patata . Lo sbucciamo e lo tritiamo a cubetti in modo che sia fatto con il succo delle cozze, del vino e dell'acqua. Non sarà necessario mettere il sale per il momento, la cozza stessa ci avrà già dato un punto di sale.
  4. Metteremo gli spicchi d'aglio nel vaso del frullatore con un po 'di sale e uova. Successivamente, aggiungeremo l'olio d'oliva, circa 250 ml. Batteremo tutto fino ad ottenere una specie di aioli che diventerà un condimento perfetto per questa insalata. Metteremo dell'acqua per renderla più leggera se è troppo spessa.

  5. Divideremo il melograno a metà per ottenere i grani. Puliamo, tagliamo e asciugiamo la lattuga da mettere in un'insalatiera. Metteremo in cima i chicchi di melograno e i cubetti di patate. Le cozze senza guscio coroneranno l'insalata. Per dare un tocco di sapore , annafferemo bene con il condimento e ci riserveremo un po 'in modo che ognuno sia servito. Avrai una ricetta pronta e piena di sapori.