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Ricetta di papajotes tradizionali per il Natale 2018

Dopo un pranzo o una cena natalizia, servire una patata tradizionale è un'ottima idea per il dessert. Questo dolce tradizionale della provincia spagnola di Jaén è molto popolare e facile da fare . Se gli ospiti sono molti, i papajotes saranno economici e con grandi prestazioni per tutti; l'impasto non ha nemmeno un forno, ma è fritto. Questo è un grande vantaggio, dal momento che possono essere mangiati appena escono dalla padella, e saranno sempre caldi e al loro punto.

Il grano è una fonte incontrastata di energia. Essendo l'ingrediente principale, i tradizionali papajoti della tavola di Natale offriranno un buon cibo. Il germe di grano ha proteine ​​vegetali, vitamine B ed E, minerali come ferro e fosforo e acido folico . La preparazione fatta in casa di papajote tradizionali comprende anche uova fresche, olio d'oliva e latte. Per quanto riguarda le spezie, la cannella che regola lo zucchero nel sangue dà il tocco finale in termini di nutrizione e sapore.

ingredienti:

  • 250 gr di farina di grano
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • Scorza di limone
  • 5 cucchiaini di anice
  • 1 pizzico di sale
  • Olio d'oliva
  • Zucchero, cannella e miele per rivestire

Elaborazione dei papajoti tradizionali:

  1. Per prima cosa, sbatti l'uovo per un minuto a mano e aggiungi il latte, la scorza di limone e l'anice.
  2. Continua a battere e aggiungi sale e lievito, che possono essere precedentemente sciolti in mezzo bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di zucchero.
  3. Più spugnosa sarà la pasta di lievito, più spugnosa e croccante saranno i papajote.
  4. La farina viene aggiunta agli ingredienti umidi poco a poco, evitando grumi, fino a formare una massa densa e cremosa.
  5. Con un cucchiaio, mettere le palline di pasta nell'olio d'oliva caldo . È importante non allontanarsi dalla padella perché cuociono molto velocemente.
  6. I papajote tradizionali vengono estratti dall'olio d'oro e scolati sulla carta da cucina.
  7. Una volta asciutto, ma prima che si raffreddino, cospargere di zucchero e un pizzico di cannella .
  8. Inoltre, in un modo sottile, puoi far cadere le patatine su un vassoio, un filo di miele.

Per lo spuntino natalizio, i tradizionali papajotes saranno una soluzione calda e deliziosa che riempirà tutti con energia a casa. Al momento del servizio, il vassoio può essere decorato con bastoncini di cannella o con il motivo natalizio scelto. Un infuso di erbe può dare il perfetto tocco complementare.