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Ricetta di Cabrito stufato al galiziano

Il bambino stufato galiziano è una carne che viene cucinata con tutto il sapore degli ingredienti che si combinano perfettamente per offrirci un piatto con il suo nome. Il bambino è una carne che solitamente cuciniamo in occasioni speciali, solo con l'idea di gustare la tenerezza e il gusto di un cibo unico. Questo tipo di stufato gallego è il complemento ideale che lo trasforma in un piatto da ristorante. Aglio, cipolle e peperoni rossi sono ingredienti che abbiamo sicuramente nella dispensa pronta da cucinare con una ricetta che lascerà gli amanti della carne davvero sorpresi, prendere nota di come cucinare un bambino spettacolare.

ingredienti:

  • 1 kg di bambino
  • 1 testa d'aglio
  • 2 cipolle medie
  • 2 foglie di alloro
  • 4 peperoni rossi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brandy
  • olio
  • prezzemolo
  • sale

Come preparare un bambino in umido in galiziano

  1. Iniziamo questa ricetta preparando la carne, il bambino di solito è una carne molto tenera con le ossa marcate che ci aiuterà ad ottenere un piatto molto speciale. Taglia il bambino a pezzi della stessa misura per cucinarlo più facilmente.

  2. Pepiamo la carne del bambino, la mettiamo in un piatto con aglio e prezzemolo. Aggiungiamo il bicchiere di vino bianco. Lasciamo riposare questi sapori per alcune ore o addirittura un'intera giornata. In questo modo il bambino sarà impregnato di tutti gli aromi del resto degli ingredienti.
  3. Il giorno successivo o dopo un certo tempo, metteremo il bambino nella padella con un filo d'olio, lascialo rosolare fino a quando non sarà perfettamente sigillato.
  4. Sbuccia e taglia le cipolle molto fine, le aggiungeremo al bambino. Incorporiamo anche un aglio sbucciato e tagliato. Questi due ingredienti daranno al bambino una grazia speciale.
  5. Dopo pochi minuti metteremo il liquido del budino e il bicchiere di brandy. Se sarà lasciato con poco liquido metteremo un po 'di brodo o acqua.

  6. Coprire lo stufato e farlo cuocere per circa un'ora, finché il bambino non è tenero, quindi togliere il fuoco e prenotare.
  7. Quando serve questo bambino è quando dovremmo mettere il peperone rosso . Avremo precedentemente arrostito, spalmando i peperoni con olio e sale. Sbuccia i peperoni e tagliali a strisce, li metteremo sul capretto al momento del servizio. Avremo un bambino davvero delizioso pronto.