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Merluzzo affumicato con crema

La ricetta del merluzzo affumicato con crema è una delle più famose che esista. Normalmente viene utilizzata una crema di porro per ammorbidire e dare le sfumature necessarie affinché questo pesce bianco sia il vero protagonista del piatto. Il merluzzo affumicato è molto facile da ottenere e ti permette di avere sempre un ingrediente eccezionale a portata di mano, possiamo averlo come riferimento nella nostra dispensa, in attesa di una serata speciale. La crema di porri può essere utilizzata in molti piatti o come antipasto. Abbiate il coraggio di cucinare una ricetta completa, prendete nota di questo merluzzo affumicato con crema.

ingredienti:

  • 8 porri
  • 1 cipolla
  • 3 patate
  • 2 formaggi
  • 150 gr di merluzzo affumicato
  • 2 l di brodo vegetale
  • 8 fette di pane
  • olio
  • sale

Come preparare un merluzzo affumicato cremoso:

  1. Inizieremo la nostra deliziosa ricetta di baccalà affumicato con crema, trattando le verdure principali . Sbucciare e tagliare la cipolla fine. Sarà il primo ingrediente che metteremo nel piatto in modo che inizi a diventare marrone.
  2. Salteremo la cipolla per qualche istante. Mentre questo processo ha luogo, continueremo con i porri per creare una crema meravigliosa. Pulire, tritare e aggiungere cipolle, porri . Puoi tagliarli a julienne e riservare alcuni pezzi per la decorazione finale del piatto.

  3. Una volta ben incorporati, aggiungeremo le patate tagliate e sbucciate . È in questo momento che dovremmo coprire bene questi ingredienti con il brodo vegetale. Lasceremo che questi ingredienti siano perfettamente fatti nella pentola, dipenderà dallo spessore delle patate il loro tempo di cottura.
  4. Una volta che le verdure e le patate sono ben cotte, frulleremo tutto molto bene con il frullatore. Per aggiungere un tocco di cremosità è possibile aggiungere due formaggi, fornire una buona consistenza e dargli un sapore speciale.
  5. Continuiamo con le fette di pane. Li faremo soffriggere con un po 'di olio, se li volete potete tagliarli a tacos, ma in fin dei conti di solito hanno un bell'aspetto. È un modo per dare un po 'di consistenza a un piatto che ne ha bisogno. Il pane fritto croccante è un elemento quasi essenziale

  6. Al momento del montaggio del piatto, metteremo la crema di porri sotto, in cima metteremo il merluzzo e il merluzzo affumicato. Questo pesce viene solitamente servito tagliato molto sottilmente, puoi disfarlo ancora di più e metterlo a pezzi sulla crema, come più ti piace. Aggiungiamo una fetta di pane fritto sopra.
  7. Puoi accompagnare questo delizioso piatto di un buon dessert, come il pan di Spagna al latte condensato, viene preparato immediatamente ed è squisito.