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Merluzzo con cipolle

Il merluzzo con le cipolle appartiene alla tradizione culinaria di diverse regioni della Spagna. La cipolla e le spezie donano un delizioso aroma a questo pesce di mare salato. La ricetta è facile da preparare a casa, anche se oggi il merluzzo fa parte dei menu più prestigiosi.

Il merluzzo è un pesce magro, motivo per cui è raccomandato nelle diete di coloro che vogliono essere in forma. Conserva il grasso specificamente nel fegato e questo organo estrae l'olio di merluzzo commercializzato come integratore alimentare. Questa sostanza è usata a scopo terapeutico, come prevenire il rachitismo nei bambini e servire come fonte di omega 3.

Il merluzzo contiene proteine ​​di alta qualità, è facilmente digeribile ed è ricco di sostanze nutritive; È una fonte di minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio. I minerali sono essenziali per il corretto metabolismo di altri nutrienti come carboidrati, proteine ​​e grassi.

ingredienti:

  • Un grosso lombo di merluzzo
  • Tre cipolle medie
  • Due peperoni rossi
  • Due spicchi d'aglio
  • Due patate
  • Due pomodori
  • farina
  • Olio d'oliva
  • Paprika dolce
  • alloro
  • timo
  • Sale e pepe
  • Vino bianco

Come preparare il merluzzo con le cipolle:

  1. Compra un lombo di merluzzo fresco . Il buon gusto del piatto dipenderà dalla freschezza del pesce.

  2. Tagliare l'aglio a fette sottili e cipolle a strisce sottili. Sbucciare il pomodoro. Tagliare peperoni e pomodori a strisce di julienne. Libro.
  3. Scalda una padella con un getto d'olio d'oliva. Friggere l'aglio e la cipolla. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i peperoni e il pomodoro. Frullare tutti quegli ingredienti a fuoco medio .
  4. Pulisci e lava il merluzzo. Scolare fino a quando l'acqua rimane completamente rimossa. Coprire con farina.
  5. Scaldare l'olio in una padella e friggere . Quando il merluzzo è sigillato, estrailo con attenzione e mettilo nella padella dove si trovano le verdure. Includere l'olio in cui è stato fritto.
  6. Aggiungere un po 'di paprika, una spruzzata di vino bianco, sale, pepe, una foglia di alloro e un rametto di timo. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti .
  7. Le patatine fritte con un contorno eccellente per merluzzo con cipolle. Friggere l'olio caldo fino a doratura. Se vuoi evitare di friggere i grassi, puoi anche servirlo bollito o cotto.