ricette

Ricetta Potaje per ceci e merluzzo

Questo spezzatino di ceci e merluzzo è ottimo per la concentrazione di aromi e la sua facile preparazione . Tradizionalmente è stato un piatto tipico durante il periodo pasquale, che si estende oggi ad ogni occasione. Una ricetta sana, nutriente e confortante. La cosa buona di questa preparazione è la possibilità di prepararla con ingredienti diversi, che possono essere modificati ogni volta.

Come diciamo, è considerato un tipico menu di Quaresima, soprattutto nei momenti in cui la carne non era abituata a mangiare. A poco a poco, questa consuetudine si è diffusa in ogni momento in cui si desidera godere di una preparazione gustosa e completa. Questo è un modo eccellente per integrare il pesce nel cibo quotidiano e tutte le proprietà di verdure e legumi .

ingredienti:

  • 500 gr di merluzzo dissalato
  • 250 gr di ceci secchi
  • 300 gr di spinaci
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pomodoro medio
  • 2 patate
  • 3 uova sode
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 manciata di mandorle
  • Paprika di Vera
  • 2 foglie di alloro, cumino, zafferano in ciocche
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare ceci e stufato di merluzzo:

  1. Se i ceci sono crudi, metterli a bagno la sera prima . Quindi scolare bene e prenotare.
  2. Lavare e tagliare le verdure e tritare il merluzzo.
  3. Cuocere le uova per 12 minuti e lavare gli spinaci . Libro.
  4. In una casseruola con un filo d'olio, soffriggere la cipolla e l'aglio, mescolare fino a renderli trasparenti e aggiungere il resto delle verdure tagliate.
  5. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e le patate tagliate a cubetti .
  6. Incorporare i ceci con acqua e sale e bollire, foglie di alloro e brodo, condire e cuocere per 90 minuti, o fino a quando i ceci sono cotti.
  7. D'altra parte, tostare le mandorle e nella stessa padella dorare leggermente la paprika insieme alla farina e qualche cucchiaio di brodo. Mescolare e aggiungere questa miscela alla casseruola in modo che si addensi con il cumino, la paprica e lo zafferano.
  8. Infine, aggiungere i pezzi di merluzzo e spinaci . Mescolare tutto e cuocere per due minuti, per non passare il pesce.
  9. Servire caldo mettendo un quarto d'uovo su ogni piatto e goditelo.

È una vera esplosione di sapori questo stufato di ceci e merluzzo Non credi? Vai avanti e fallo a casa. È una preparazione facile e con ingredienti semplici che possono essere modificati a tua scelta Non smettere di farlo!