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Praliné alla nocciola

Con questa pralina di nocciole fatta in casa puoi decorare biscotti o aggiungerla ai tuoi dolci preferiti. È molto facile da realizzare e si è rivelato una prelibatezza. In un altro articolo di Okdiario-ricette, abbiamo fatto un ripieno di zingaro, oggi una pralina alle nocciole.

Nutrienti che forniscono nocciole

Con quasi 10 g di fibre e il 60% di grassi, come l'acido oleico e l'acido linoleico che aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue, le nocciole sono un alimento salutare ricco di sostanze nutritive. Contribuisce ad una quantità elevata di calorie, ma sono pura energia! Non come altri alimenti trasformati gonfiati con calorie senza sostanze nutritive.

Una manciata di nocciole è l'ideale per recuperare energia ogni giorno invece di una ciambella o qualsiasi biscotto. Se pratichi sport, di solito includi le nocciole quotidianamente nella tua dieta e le vedrai come note che ti danno energia.

Le nocciole forniscono 4, 80 grammi di vitamina A, 3 mg di vitamina C e quasi il doppio di calcio del latte. Le nocciole hanno 226 mg di calcio contro 125 mg di calcio. Forniscono inoltre fosforo, ferro e zinco in quantità inferiori, fornendo all'acido folico una sostanza nutritiva altamente raccomandata prima e durante la gravidanza, poiché aiuta a evitare problemi al tubo neurale nel neonato . Contengono fosforo, ferro e zinco in quantità inferiori.

Ricetta di nocciole pralinate

ingredienti

  • 250 g di nocciole crude o tostate
  • 200 g di zucchero a velo
  • 20 ml di olio di mais
  • Un pizzico di sale

preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi e mentre si prepara una teglia con carta pergamena. Questo passaggio di cottura delle nocciole lo faremo sia che siano crudi sia se siano già tostati . La differenza è che se sono crudi li inforniamo per 16 minuti e se sono già mezzo tostato. Mettere le nocciole sul vassoio, programmare il forno a seconda che siano crude o tostate.

  2. Una volta cotti, li togliamo dal forno. In una casseruola con fondo antiaderente aggiungiamo lo zucchero a velo ( puoi usare lo zucchero normale ma in polvere è una consistenza più fine) .

    Per fare lo zucchero a velo basta schiacciare lo zucchero normale in un robot da cucina. Togliere lo zucchero in polvere per scioglierlo lentamente, aggiungere lo zucchero e le nocciole.
  3. Rimuoviamo fino a quando lo zucchero viene lasciato con zucchero color caramello.
  4. Coprire un vassoio con carta da forno e distribuire questa miscela.

    Lasciare raffreddare per almeno un'ora. La trama cambierà e avremo caramelle con le nocciole all'interno.

  5. Rompi questa pasta che è stata formata e frantumata in un robot da cucina o chopper per ottenere una trama omogenea.
  6. Versare in un contenitore per conservare, se conservato in frigorifero si indurirà per solidificare gli oli naturali. Questa pralina alle nocciole con abbastanza zucchero si conserva bene per settimane, sia in frigorifero che in dispensa. Se vuoi avere una consistenza più liquida, inserisci 30 secondi nel microonde.

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