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Crema vegetale fatta in casa

Crema vegetale casalinga cremosa con meno calorie? È possibile e anche facile da fare ed economico. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la cagliata fatta in casa. Oggi vi diciamo due versioni di crema vegetale da preparare a casa: quella convenzionale con zucchero e l'alternativa senza zuccheri aggiunti.

Come trovare un'alternativa alla crema?

La panna montata "monta" proprio perché è molto ricca di grassi, intorno al 35-40%, se guardi tutte le creme da montare sono grasse invece le creme per cucinare hanno molto meno grassi. Tuttavia, sono ancora grassi animali e stiamo cercando un'alternativa vegetale.

Ci sono preparati di crema vegetale, ma molti di loro hanno il palmisto o l'olio di palma e non vogliamo neanche questo ingrediente. Un'alternativa è il latte di cocco, povero di carboidrati e sano . Il cocco per avere grasso si solidifica anche con il freddo e il latte di cocco. Questo ci aiuterà a creare una consistenza cremosa simile alla crema ma con un ingrediente vegetale, il cocco.

Ségún Ana Estellés si è laureata in Biotecnologie presso l'Università Politecnica di Valencia. L'olio di cocco non è un alimento dannoso per il corpo. Il latte di cocco ha alcuni dei grassi che l'olio di cocco ha.

Questo latte è ricco di acido laurico, un acido grasso a catena media che viene facilmente assorbito e utilizzato dall'organismo per produrre energia. Gli acidi grassi di cocco non sono correlati all'aumento del colesterolo. Un'altra buona notizia è che il latte di cocco, (che arriva in barca). Lo trovi in ​​qualsiasi supermercato e il prezzo è tra 1, 30-1, 60 euro, quindi non è un prodotto costoso. Puoi p riparare la crema vegetale fatta in casa quando vuoi a basso costo.

Ricetta di crema vegetale fatta in casa

ingredienti

  • 500 ml di latte di cocco
  • 100 g di amido di mais
  • 25 g di zucchero
  • Alcune gocce di succo di limone

preparazione

  1. Il latte di cocco si solidifica a temperature inferiori a circa 15-18 gradi . Ne abbiamo bisogno di liquido mentre va in barca lo lasceremo non aperto dal frigo. Se quando si apre era solido, lo versiamo mezzo in un contenitore e lo introduciamo per 20 secondi nel microonde e così avremo liquido. Quindi mescola il latte un po 'più caldo con l'altra metà e otterrai una consistenza più cremosa.
  2. Aggiungere la maizena e lo zucchero al latte di cocco e battere fino a ottenere una consistenza liscia

  3. Versare questa miscela in una casseruola a fuoco basso senza smettere di mescolare, in questo modo otterremo che con il calore gli ingredienti sono integrati. L'amido di mais aiuterà a dare corpo alla nostra crema vegetale fatta in casa. Quando la consistenza è cremosa, spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone.
  4. Lasciate riposare finché non è a temperatura ambiente, se volete è più denso nel frigorifero.

Crema vegetale fatta in casa senza zucchero aggiunto

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Ricetta di crema vegetale fatta in casa [/ didascalia]

Gli ingredienti sono gli stessi ma al posto dello zucchero aggiungiamo un cucchiaio di dolcificante vegetale Stevia (o due a piacere). Questo dolcificante supporta la cottura. Seguiamo la ricetta precedente così com'è.

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