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Aragosta al forno

L'astice cotto è una ricetta elegante e relativamente facile da realizzare, ottenendo l'intensità di un prodotto di alto livello culinario. Inoltre, è ideale per dare un tocco sofisticato al menu di qualsiasi riunione formale, familiare o di lavoro. Questo pesce è considerato uno dei più importanti nella gastronomia spagnola . La versione aragosta al forno è una delle più preziose, in quanto conserva i suoi nutrienti e il suo sapore squisito. Inoltre, la sua freschezza è un ingrediente ideale per servire nelle stagioni calde.

L'aragosta è un mollusco simile all'aragosta, che si trova in abbondanza nei mari spagnoli. Come l'aragosta, la sua carne è molto apprezzata per la sua qualità e proprietà .

ingredienti:

  • Un'aragosta
  • Un tuorlo d'uovo
  • Mezzo limone
  • Parmigiano
  • Un cucchiaio di burro
  • Quattro cucchiai di crema
  • mollica di pane
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • Olio d'oliva

Come preparare l'aragosta in forno:

  1. Pulire l'astice e tagliarlo trasversalmente .
  2. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
  3. Mettere le aragoste in una ciotola, fare il bagno con l'olio d'oliva, il pangrattato e il prezzemolo. La proporzione di ciascuno dipenderà dal gusto dello chef.
  4. In un'altra ciotola, disponi il tuorlo dell'uovo, il succo del mezzo limone e la panna. Sbattere con una forchetta, aggiungere un po 'di sale e pepe.
  5. Metti una pentola dentro una più grande, piena d'acqua. Versare la salsa nella pentola più piccola e lasciarla per qualche minuto fino a quando non si addensa.
  6. Una volta addensato, aggiungere il burro e battere, fino ad ottenere una miscela omogenea.
  7. Posizionare i pezzi di aragosta su un vassoio oliato, questi dovrebbero essere con il guscio in giù. Coprili con la salsa preparata fino a quando non sono fradici.
  8. Rettificare il sale e il pepe, a piacere.
  9. Inserire il vassoio nel forno per 15 minuti.
  10. Togliere il vassoio e aggiungere il parmigiano, a piacere. Vai a griglia per 5 minuti, di più.
  11. Servire, bagnandoli con la stessa salsa.