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Ricetta di peperoni ripieni di carne in umido

Per arricchire il gusto di un vegetale, niente di meglio che riempirlo. I peperoni ripieni di carne in umido sono spettacolari per un pasto con gli amici. Saporito e con buone prestazioni, questo piatto ti sorprenderà. Anche se è possibile prendere la carne in umido che è rimasta da un'altra preparazione, questa ricetta include un delizioso ripieno. I peperoni del piquillo hanno origine in America e poi Cristoforo Colombo li ha portati in Europa. Il suo sapore è leggermente dolce e leggermente acido; Sono carnosi senza essere duro e la sua consistenza è perfetta da riempire.

Per quanto riguarda le proprietà nutrizionali, hanno un sacco di fibre e poche calorie. Possono essere inclusi nelle diete per perdere peso senza problemi; Il colore intenso dei peperoni piquillo è dovuto a una sostanza, il beta-carotene. È un potente antiossidante che aiuta a combattere gli effetti negativi che i radicali liberi causano al corpo. I peperoni forniscono anche vitamina C e licopene, ottimi per rafforzare le difese e prevenire vari tipi di cancro. La carne fornisce proteine ​​di qualità, completando il valore del piatto. Una vera delizia!

ingredienti:

  • 20 peperoni piquillo in scatola
  • 600 gr di carne tagliata a dadini
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ bicchiere di cognac o brandy
  • ½ tazza di crema di latte
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • noce moscata
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva vergine
  • uova
  • Farina per il rivestimento

Come preparare i peperoni ripieni di carne in umido:

  1. Per il ripieno, scalda una pentola con un buon getto d'olio.
  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  3. Friggeteli entrambi fino a renderli trasparenti.
  4. Aggiungere la carne, mescolando in modo che tocchi uniformemente il colore.
  5. Lasciare cuocere a fuoco medio, per 10 minuti .
  6. Versa il cognac o il brandy e mezzo bicchiere d'acqua.
  7. Coprire la pentola e continuare a cuocere altri 10 minuti.
  8. Incorporare la crema di latte, la passata di pomodoro e condire con sale, pepe e noce moscata.
  9. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa e la carne sia in umido, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere più acqua.
  10. Metti il ​​ripieno in una ciotola e lascia raffreddare.
  11. Scolare i peperoni sulla carta da cucina.

  12. Con l'aiuto di un cucchiaio, riempire ogni pepe.
  13. Passate i peperoni ripieni con carne stufata con uovo e farina.
  14. Friggili in abbondante olio bollente.
  15. Rimuovere l'olio in eccesso sulla carta da cucina.
  16. Servire con riso bianco o purè di patate.

I peperoni ripieni di carne in umido sono irresistibili! Con loro potrai goderti tutti gli ospiti, bambini e adulti.