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Uova di tonno ripiene

Ripeterete questa ricetta per le uova ripiene di tonno, quando le provate! Sono facili, hanno solo bisogno di cucinare le uova per 10 minuti e mescolare gli ingredienti. Ideale come antipasto freddo o entrata. Vi diciamo passo dopo passo.

Storia di uova ripiene

Sono degli ambiti snack a qualsiasi tavolo, snack ideali per l'estate. Le uova ripiene ammettono molteplici preparazioni e hanno una lunga storia. Nell'antica Roma era consuetudine servire uova sode piene condite con salsa piccante come entrata, questo per nobili e patrizi, i popolani dovevano accontentarsi di mangiare quello che potevano.

Secondo Marco Gavio Apucio, un gastronomo romano vissuto nel I secolo d.C. C e ha scritto il libro "De re coquinaria"; Le uova ripiene venivano condite con olio, vino o brodo e servite con pepe. C'erano anche ricette che univano pinoli, olio e erbe aromatiche con aceto e brodo.

Nel 15 ° secolo, le uova di peluche erano già state preparate in diversi paesi. I libri di cucina dell'epoca contengono molte ricette, con formaggio, uvetta, erbe, menta e prezzemolo. Negli Stati Uniti, le uova di pezza arrivarono a metà del diciannovesimo secolo.

Maionese, anche se molte persone pensano che sia stata creata in Francia, è molto probabile che sia stata creata a Minorca nel XVIII secolo, dove è stata preparata una salsa chiamata l'aioli bo, che apparentemente era quella che chiamavano maionese. Quindi, nonostante il fatto che uova di maiale e maionese ora sembrino una coppia inseparabile, per molti secoli le uova di pezza sono state accompagnate da altri ingredienti e non dalla maionese , poiché non era ancora stata inventata.

Ricetta per uova di tonno ripiene

Ingredienti per 8 porzioni

  • 4 uova grandi
  • 150 g di tonno sott'olio (circa 3 lattine, di solito hanno 52 grammi)
  • 3 peperoni piquillo in scatola
  • 8 olive verdi senza osso
  • Erba cipollina tritata

Accompagnare

  • Maionese o salsa rosa

preparazione

  1. Iniziamo cucinando le uova con un metodo semplice che non ti deluderà mai. In una pentola introdurre le uova e coprire con acqua, coprendole di circa 2, 5 cm. Accendi il fuoco e portalo a ebollizione.

    Quando vedi che l'acqua bolle, spegni il fuoco e lascia riposare le uova per 10 minuti all'interno della pentola . Prepara un orologio da cucina per avvisarti.
  2. Dopo 10 minuti, versare le uova con cura in una ciotola di acqua fredda e cubetti di ghiaccio. In modo che la cottura sia interrotta. Lasciare riposare in acqua fredda fino a quando le uova non bruciano all'esterno. Vedrai che in questo modo le uova non ti saranno mai passate quando le cucini.

  3. Aprire le scatolette di tonno e scolare l'olio, mettere il tonno in un contenitore e prenotare. Tagliare le olive a fette e in quadrati i peperoni piquillo si uniscono al tonno. Aggiungere un po 'di pepe, senza sale (il tonno è piuttosto ricco di sale).

  4. Quando possiamo sbucciare le uova sode, (ti dirò un trucco per farlo in un modo semplice). Tagliare le uova a metà, togliere i 4 tuorli, eliminarli e mescolarli con il tonno.
  5. Riempire le metà dell'uovo cotto con la miscela di tonno del passaggio precedente. Cospargere con erba cipollina tritata.

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    Uova di tonno ripiene [/ caption]
  6. Servire con un po 'di maionese o salsa rosa, in modo che ogni cena possa essere servita a piacere.

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