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Níscalos stufati

I funghi commestibili sono deliziosi e versatili . I finferli stufati sono una buona ricetta per gustare questi funghi autunnali, chiamati anche rovellones. Possono essere raccolti in una visita sul campo, devi solo sapere come riconoscerli bene. Un indizio per farli è che tendono a crescere vicino ai pini.

I finferli appartengono agli alimenti che possono essere inclusi nella categoria di luce . Sono ricchi di proteine ​​e non contengono grassi o carboidrati . Le proteine ​​vegetali hanno il vantaggio di essere a basso contenuto di grassi e questo riduce al minimo il loro impatto negativo sul corpo umano. In questo modo, sono favorevoli ai regimi di perdita di peso.

Una delle principali vitamine dei finferli è la vitamina B5 . Questa vitamina aiuta ad abbattere i grassi e trasformarli in energia, aiuta la salute e il buon aspetto della pelle e dei capelli. La vitamina B5 è anche correlata al controllo dello stress e della funzione cerebrale.

I finferli contengono una quantità significativa di fibre, che fornisce benefici per il corretto sviluppo della digestione e quindi del sistema digestivo. Contengono ferro, indispensabile per produrre emoglobina . Il ferro aumenta anche la resistenza del corpo per proteggerlo dalle malattie.

Minerali come potassio, zinco, calcio e iodio si trovano anche tra i nutrienti contenuti nei finferli. Contengono le vitamine C, D e K, oltre a quelle del gruppo B.

ingredienti:

  • Un chilo di finferli.
  • Una grande cipolla
  • Un peperone rosso
  • Tre spicchi d'aglio
  • 120 ml di vino rosso
  • 120 ml di brodo vegetale o di pollo.
  • Tomillo.
  • Origano.
  • Pepper.
  • Olio d'oliva
  • Sal.

Come preparare i finferli stufati:

  1. Pulire i finferli Si consiglia di rimuovere i resti di sporco o altri elementi estranei con un panno umido . I funghi non dovrebbero essere sotto il rubinetto, in quanto assorbono acqua.
  2. Tagliare i finferli a pezzi grandi.
  3. Tritare la cipolla in piccoli quadrati . Scaldare una padella con un filo di olio d'oliva e salare.
  4. Tagliare il peperone a quadretti e aggiungere nella padella quando la cipolla è diventata trasparente . Quindi aggiungere l'aglio tritato molto finemente.
  5. Aggiungere i finferli nella padella. Mescolare con attenzione in modo da non romperli e aggiungere il brodo di vino e verdura. Aggiungi timo e origano a piacere.
  6. Lascia che i liquidi riducano la cottura a fuoco basso .

I finferli stufati possono essere serviti con il pane.