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Patate al forno con la pelle

La migliore ricetta di patate al forno con la pelle che ho provato! Cucinare le patate con la pelle ha dei vantaggi, è il naturale avvolgere le patate a preservare meglio le loro sostanze nutritive e il loro sapore. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto le verdure gratinate oggi patate al forno con la pelle, provale e vedrai!

Nella pelle di frutta e verdura troviamo molti nutrienti come gli antiossidanti. Le bucce o la buccia di frutta e verdura sono fonte di fibra insolubile un carboidrato che l'organismo non assimila sotto forma di calorie ma che contribuisce ai benefici.

Nel caso di cottura delle verdure, quando possibile (non tutte le ricette lo ammettono) cucinare con la pelle è il modo migliore per conservare le sostanze nutritive del cibo. Il gusto cambia anche usando gli stessi ingredienti se cucini con o senza pelle!

Ricetta di patate al forno con la pelle

ingredienti

  • 2 chili di patate di dimensioni simili con la pelle
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • Un mucchio di rosmarino fresco
  • ½ cucchiaino di cottura
  • Prezzemolo tritato
  • Sale e pepe

preparazione

  1. Mettiamo le patate in ammollo e spazzoliamo la pelle per evitare di avere la grinta bloccata. Poi li mettiamo in un colino o colino e abbiamo qualche secondo sotto il rubinetto. Li lasciamo prosciugare. Nel frattempo preparare una pentola con acqua e metterla sul fuoco.

  2. Quando l'acqua bolle aggiungete le patate, insieme a un cucchiaio di sale su 25 grammi e mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio (questo è il trucco, un po 'di bicarbonato di sodio, aiuta le patate quindi hanno una consistenza più morbida) rimuove l'acqua bollente con le patate dentro. Cuocere le patate per 10 minuti a fuoco medio . A seconda delle dimensioni delle patate che usi, può essere 15 minuti anziché 10. Per essere sicuro di dover essere tenero abbastanza da attaccare un coltello senza costare molto.
  3. Mentre le patate stanno cuocendo, preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare una teglia da forno.

  4. Tagliare l'aglio a pezzi grandi e preparare una padella con olio d'oliva. Quando questo caldo friggere l'aglio e aggiungere un po 'di rosmarino e pepe nero, abbassare il fuoco e tenerlo per tre minuti.

  5. Trasferire le patate nella teglia, aggiungere un cucchiaino di olio e qualche rametto di rosmarino. Cuocere per 30 o 35 minuti a 180 gradi o fino a doratura.
  6. Apri il forno con cura togli la fonte con le patate e aggiungi la salsa di aglio e rosmarino che prepariamo nel 4 ° punto, condisci con un po 'più pepe e sale.

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    Patate al forno con la pelle [/ caption]

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