ricette

Brodo di prosciutto fatto in casa

Ha un buon profumo e un sapore migliore: brodo di prosciutto fatto in casa, con punte di ossa o prosciutto, verdure e un ingrediente speciale facilmente reperibile. Per preparare zuppe o creme come piselli con prosciutto questo brodo arricchisce tutto. Vi diciamo come fare il brodo di prosciutto fatto in casa.

Ricetta di brodo di prosciutto fatto in casa

Ingredienti per 1 litro di brodo

  • 2 ossa di prosciutto (che non hanno tutte le ossa di carne)
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 peperoncino al peperoncino
  • 5 rametti di prezzemolo
  • 3 spicchi d'aglio
  • Pimenta
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1, 2 litri di acqua

utensili

  • Pot per esprimere

preparazione

  1. Iniziamo imbevendo il chorizo ​​al pepe con 60 ml di acqua tiepida in modo che si idrata, aggiungendo pepe al peperoncino al brodo conferendogli un sapore speciale, provalo e vedrai!

  2. Se le ossa acquistate "sottovuoto" aprono il pacchetto e le lascia riposare per un'ora a temperatura ambiente . Se acquisti direttamente presso la macelleria senza l'imballaggio sottovuoto, non è necessario.
  3. Preparare un po 'd'acqua calda e lavare le ossa all'esterno. In una ciotola d'acqua, immergere le verdure e i rametti di prezzemolo. Scolare e tagliare a pezzi le verdure, il prezzemolo viene lasciato così com'è.
  4. Tagliare l'aglio a pezzetti e saltare per 1, 5 minuti con un filo d'olio. Riserva.

  5. Nel piatto espresso aggiungere un filo d'olio e friggere le ossa per un paio di minuti a fuoco basso. Aggiungere il peperoncino e la sua acqua insieme a tutte le verdure e il prezzemolo tritati.

  6. Aggiungere 1, 2 litri di acqua, un po 'di pepe e infine la salsa all'aglio che abbiamo riservato al punto 3.
  7. Programmare la caffettiera per 1 ora a fuoco medio.

  8. Dopo il tempo di aprire il piatto. Rimuovere le ossa del prosciutto, poi le verdure e infine filtrare il brodo con un colino o cinese.

  9. In una ciotola adatta per il frullatore aggiungere 2 cucchiai di verdure cotte (carota, porro e aglio e prezzemolo) e parte del brodo che abbiamo teso.

    Tritura con il frullatore e poi mescolare con il resto del brodo. In questo modo diamo più corpo al brodo e aggiungiamo il bel colore delle verdure.
  10. Se ti piace approfittare delle ricette, con il resto delle verdure che ci hanno lasciato e la carne che rimane nelle ossa possiamo fare una purea di verdure e prosciutto .

    Ricorda che il brodo può essere congelato nel secchio da utilizzare quando ne hai bisogno.

Potresti anche essere interessato

Brodo di pollo fatto in casa

[Caption]

Brodo di pollo [/ caption]

Se ti è piaciuta la ricetta del brodo di prosciutto, puoi condividerla sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc.). Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te. Seguici su Facebook!