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Ricetta di torta alla crema al limone con meringa

La torta alla crema al limone con meringa è un dessert che segna un prima e un dopo in ogni cucina. Questo tipo di dolci di ispirazione anglosassone sono composti da una solida base di burro che viene riempita con una crema di frutta. Un modo ideale per mescolare prodotti naturali e fatti in casa in una meravigliosa sinfonia di sapori. Il limone è un frutto che usiamo abitualmente per preparare bevande e dessert, con questa ricetta caricherà una nuova vita contribuendo in modo spettacolare a tutta la sua vitamina C. Incoronato con un merengue svizzero, questo dolce è degno di un premio per il miglior pasticcere amatoriale del vicinato, prendi nota di come è preparato e osa goderselo.

ingredienti:

  • 200 gr di zucchero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro non salato
  • 200 ml di acqua minerale o filtrata
  • 125 ml di succo di limone appena spremuto
  • 15 gr di farina di mais
  • 3 albumi
  • 165 gr di zucchero
  • 1 foglio di pasta spezzata

Come preparare una torta alla crema al limone con la meringa

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta preparando tutti gli ingredienti, come ogni altra torta di cui hai bisogno per essere molto consapevole di ciascuno di essi. In una casseruola fredda, mettere lo zucchero e tre tuorli d'uovo. Batteremo questi due ingredienti fino a farlo diventare una crema pallida.
  2. Aggiungeremo il succo di limone a questa base. Spremere al momento è uno dei tasti che rende questa torta qualcosa di veramente meraviglioso.

  3. Mettiamo acqua minerale e farina di mais o amido di mais . Batteremo fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben integrati e mettere la casseruola nel fuoco.
  4. Non smetteremo di mescolare per evitare di generare grumi, quando si sarà addensato lo togliamo dal fuoco e continueremo a battere fino a quando non ci sarà una crema perfetta. Incorporiamo il burro caldo per dargli quella lucentezza speciale. Riserviamo questa crema ricoperta di pellicola.
  5. Continueremo con la meringa . In una ciotola a bagnomaria, mescolare lo zucchero con i bianchi e assemblare fino a renderlo lucido e sodo. Mettiamo la meringa in un sacchetto di pasticceria.
  6. Stendiamo l'impasto in uno stampo e mettiamo sopra la crema al limone. Sopra mettiamo la meringa accuratamente, facendo un rosone o una punta che evidenzia e personalità.

  7. Inforneremo a 190º per 30 minuti, gratinando la parte superiore o applicando un po 'di calore con una torcia da cucina. Avremo una torta di lusso pronta che delizierà tutta la famiglia.