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Ricetta Soufflé con gamberi e zucchine

Il soufflé di gamberi e zucchine è uno di quei primi che impressionano. La sua fusione di sapori e consistenza lo rende essenziale per quei tavoli un po 'più speciali. Una cena romantica o un impegno con gli ospiti possono essere la scusa perfetta per iniziare a lavorare con questo piatto. È un soufflé la cui difficoltà principale è ottenere la migliore qualità dei suoi protagonisti. Una buona zucchina tenera e tenera sarà responsabile per unire alcuni gamberetti sbucciati che daranno quel caratteristico sapore di mare. Con un buon vino bianco e la migliore compagnia possibile questo soufflé di gamberi e zucchine sarà pronto per il successo.

ingredienti:

  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • 150 gr di gamberi pelati
  • Una spruzzata di latte evaporato
  • sale
  • pepe

Come preparare un soufflé di gamberetti e zucchine

  1. Iniziamo questa ricetta preparando le zucchine, in questo caso sarà meglio combatterlo, anche se la buccia di questo ortaggio le conferisce una certa consistenza e carattere, sarà senza dubbio un piatto molto più delicato.
  2. Tagliare le zucchine a cubetti della stessa misura e iniziare a cuocere in padella con un po 'd'olio.

  3. Aspetta che le zucchine siano teneri, non è necessario prendere molto colore, cuoceremo a fuoco basso.
  4. Quando le zucchine sono pronte mettiamo in una ciotola, aggiungiamo il latte evaporato e il sale e il pepe a piacere.
  5. Separeremo i tuorli dai bianchi . Aggiungiamo i tuorli alla ciotola con le zucchine e il latte evaporato. Facciamo un tipo di crema un po 'più densa. Se vogliamo lasciare un soufflé più raffinato, possiamo distruggere tutto.
  6. Monteremo i bianchi fino alla neve. Siamo interessati a rimanere il più coerenti possibile. Ci uniremo alla miscela precedente fino ad avere uno squisito soufflé pronto.
  7. Mettiamo questa miscela nelle tazze per il forno precedentemente unto per cucinare questa delizia.
  8. Salteremo i gamberetti pelati con un filo d'olio in una padella. Ti daremo un punto di colore prima di andare direttamente al forno con il soufflé.

  9. Tagliamo i gamberi il più sottili possibile per mescolarli nella massa del soufflé. L'idea è che tutto sia ben integrato e che possiamo avere un soufflé di quelli che fanno la storia.
  10. Cuociamo a 180 ° per circa 25 minuti, quando vediamo che è aumentato di dimensioni e viene cotto al momento. Questo tipo di ricette è meglio cucinarle al momento, per servirle immediatamente.