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Wan tun fritto

Il nome suona molto asiatico, ed è che il Wan tun fritto (o fritto Wonton) è originario della Cina , ma è attualmente diffuso in tutto l'Occidente.

Mentre il fritto Wan tun può essere riempito con numerosi ingredienti, qui è un'opzione con maiale, che è l'originale del piatto .

Il Wan tun fritto è squisito da consumare come antipasto prima di un piatto principale, e la tua compagnia perfetta è con un vino rosso. Può anche servire come antipasto per un pasto e anche come piatto principale.

La frittura in olio di oliva o di sesamo deve essere fatta in modo che l'impasto non si bagni troppo, mentre assorbe alcuni dei nutrienti da questo grasso sano. Questo è il caso degli acidi grassi essenziali come omega 3 e omega 6; anche magnesio, antiossidanti, vitamina E e acidi grassi .

Ingredienti per due persone:

  • 6 fogli di wan tun
  • 1/2 cipolla
  • 100 grammi di maiale tritato (può essere tagliato con un coltello)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • sale
  • pepe
  • Mezzo bicchiere d'acqua
  • Un cucchiaio di farina (a tua scelta)
  • Salsa di ostriche o salsa agrodolce cinese
  • Olio di oliva o di sesamo

preparazione:

  1. In una padella con olio d'oliva o olio di sesamo , soffriggere a fuoco basso sulla cipolla tritata per 5 minuti.
  2. In una ciotola mescolare la carne macinata, la cipolla precedentemente fritta, il sale, il pepe e un cucchiaio di salsa di soia.

  3. Rimetti il composto nella padella .
  4. Una volta cotta la composizione di carne e cipolla, toglila dalla padella, mettila in un contenitore e mettila in frigo per 40 minuti .
  5. Dopo questo tempo, rimuoverlo dal frigorifero e riempire il centro di ogni foglio con la miscela. Chiudi l'impasto a forma di triangolo. Per chiudere e sigillare le estremità, devi bagnare i bordi con acqua (se preferisci puoi anche sigillare con un po 'di farina e acqua).
  6. Infine, friggere le parti in abbondante olio d'oliva o sesamo . Prendili una volta fritti e mettili su carta da cucina in modo che assorba l'olio in eccesso.
  7. Metti in due contenitori un po 'di salsa e salsa agrodolce cinese. Bagnare ogni tun in una salsa (puoi anche scegliere di usarne solo uno).
  8. Mangia con la mano, quando le porzioni sono ancora un po 'calde.