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Ricetta della pasta fatta in casa

L' impasto della pizza fatto in casa è una di quelle ricette che dovremmo sempre avere a portata di mano. Sebbene ci sia una varietà di modi per preparare le pizze, niente di meglio che iniziare con una pasta fatta con il cuore. Tutte le case hanno la loro ricetta con ingredienti speciali, in questo caso, questa ricetta è una delle più tradizionali che esistano. In alcuni punti il ​​lievito viene sostituito da una piccola birra o viene aggiunto anche il latte. Per poter avere una pasta per pizza perfetta useremo alcuni ingredienti naturali che sono facili da ottenere, sicuramente ora ne avremo quasi tutti nella dispensa. Abbiate il coraggio di creare una delle migliori masse di pizza esistenti, prendete nota di questa ricetta.

ingredienti:

  • 415 gr di farina
  • sale
  • 270 ml di acqua
  • 14 gr di lievito di birra secco
  • 5 gr di zucchero
  • 25 gr di olio extravergine di oliva

Come preparare la pasta per la pizza fatta in casa

  1. Iniziamo questa ricetta facendoci gli ingredienti principali. Vogliamo che siano freschi e adatti ai nostri bisogni. Possiamo adattare la farina e renderla integrale se vogliamo renderla un po 'più leggera.
  2. Mettere la farina e il sale in una ciotola . Ci mescoliamo e disponiamo con un buco nel centro come un vulcano.

  3. Scaldiamo l'acqua nel microonde, deve essere calda, non troppo calda, quindi non influisce sul lievito. Scioglieremo il lievito in quest'acqua.
  4. Aggiungiamo acqua e lievito al centro di questo vulcano. Ci mescoliamo dall'esterno verso il centro.
  5. Aggiungiamo l'olio per evitare di attaccare l'impasto e un po 'di zucchero. Lavoriamo a mano o in macchina per pochi minuti. Questo passaggio è molto importante per ottenere un impasto ideale per la pizza fatto in casa.
  6. L'elasticità della massa dipenderà dal lavoro che faremo con esso. Allungare con l'aiuto di un mattarello e lasciare riposare l'impasto per alcuni minuti.
  7. Facciamo una palla con l'impasto, lascialo riposare per almeno tre ore per renderlo molto più elastico e soffice.

  8. Dopo questo tempo, dividiamo l'impasto in parti uguali e lo estendiamo. La forma di un cerchio o di un quadrato dipenderà dal mondo e dai nostri gusti. L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 4 centimetri per renderlo perfetto.
  9. Aggiungiamo gli ingredienti a piacere e inforniamo a 250 ° per circa 10 minuti. Avremo un'incredibile pizza fatta in casa pronta. Possiamo congelare la pasta cruda e toglierla ogni volta che vogliamo prepararla.