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Scarola con melograno

Un'insalata di scarola di lusso con melograno. I semi del melograno sembrano rubini, piccoli gioielli. In realtà sono "gioielli della natura" per la grande quantità di sostanze nutritive che forniscono. In un altro articolo di Okdiario abbiamo fatto delle insalate estive, oggi un'altra varietà da mangiare sana con melograno e scarola

Sostanze nutritive fornite dal melograno

I melograni forniscono 77 calorie, 0 grammi di grassi e 16 grammi di zuccheri. Hanno 6, 70 mg di vitamina A, anche vitamina C e 8 mg di calcio. Forniscono un sacco di potassio 238 mg, fosforo 17 mg. Il melograno è stato studiato per il suo effetto benefico nella protezione contro il colesterolo LDL.

Ricetta insalata scarola con melograno

ingredienti

  • 350 g di scarola
  • 1 granata
  • 8 dadi
  • Una manciata di petali di rosa * opzionale

condimento

  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Tre foglie di menta o menta tritata

preparazione

  1. La prima cosa che prepariamo è la medicazione in modo che in seguito sia più aromatica. Tagliare le foglie di basilico con le forbici e metterle in un barattolo di vetro comune.

  2. Aggiungere l'olio d'oliva e il resto degli ingredienti del condimento. Coprire la pentola e agitare, lasciare riposare dieci o quindici minuti (il tempo che stiamo per preparare l'insalata).
  3. Preparare un contenitore con acqua e una goccia di candeggina e lavare la scarola (anche se si tratta di una borsa). Togliere l'acqua e poi scolare l'insalata in uno scolapasta o scolapiatti. È importante per il successo di un'insalata che le verdure siano molto pulite e molto drenate, l'acqua alla fine sia mescolata con il condimento e rovini l'insalata.

  4. Per sbucciare il melograno

    Ci sono diversi modi, uno abbastanza pratico è questo:

    1. Nella parte del melograno che sembra una "corona" o il calice facciamo un cerchio intorno con la punta del coltello, introducendo leggermente la punta del coltello in questa zona della granata e girando.
    2. Quindi tiriamo la "corona" della granata e rimuoviamo la parte che abbiamo appena tagliato. Risulterà facile, se è difficile, inserisci di nuovo il coltello e cerchia di nuovo.

    3. Quando togli quella parte vedrai i semi oi grani del melograno e dei "nervi". Sono queste parti bianche che fanno parte della membrana interna che dividono la granata e hanno la forma di una stella.
    4. Segui quelle linee bianche o nervi della granata con il coltello.

      Inserire leggermente la punta per contrassegnare la granata dall'alto verso il basso. Ripeti la stessa operazione con tutti i nervi che segnano il melograno con il coltello.
    5. Quindi apri la granata premendo dall'alto come se fosse un fiore e vedrai che se ne va senza difficoltà. Questo processo è fatto in pochi minuti, non ci vorrà quasi nulla.
    6. Shelling il melograno in un contenitore.
  5. Una volta pelata la melagrana, continuiamo con la ricetta ...

    Tagliare la scarola a pezzi e aggiungere in un'insalatiera, quindi aggiungere il melograno.

  6. Dividere le noci in piccoli pezzi tranne uno o due che lasceremo per guarnire l'insalata.

  7. Condire con sale e pepe.
  8. Versare il condimento che abbiamo preparato al punto 1 e rimuovere l'insalata con l'aiuto di due cucchiai.

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    Scarola con melograno [/ didascalia]
  9. Aggiungere i dadi per decorare e i petali di rosa. Questi fiori sono commestibili di qualsiasi colore. Lavarli sempre prima con molta acqua e una goccia di candeggina. Preparare l'insalata scarola con melograno!

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