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Ricetta di croccanti crocchette e noci senza glutine

Crocchette di roquefort e noci senza glutine sono un'opzione nutriente e, soprattutto, deliziosa per i celiaci. Cioè, per le persone che soffrono di infiammazione dell'intestino tenue a causa dell'assunzione di glutine. Attualmente, questo tipo di allergie è aumentato nella popolazione mondiale. Pertanto, è necessario presentare alternative attraenti e buon gusto per rendere le ricette senza glutine più attraenti. Queste crocchette possono essere gustate come antipasto o come piatti principali durante il pranzo o la cena.

La combinazione del formaggio Roquefort con le noci diventa un modo nuovo e rigenerante per preparare le crocchette. Il roquefort è un formaggio blu che fornisce grandi nutrienti per il corpo, evidenziando calcio e sodio, tra gli altri. Le noci, d'altra parte, sono una frutta secca molto sana che offre una dose importante di energia.

ingredienti:

Per la besciamella:

  • 80 g di burro
  • 6 cucchiai di farina senza glutine
  • 2 tazze di latte
  • 12 noci
  • 120 g di formaggio Roquefort
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Per le crocchette:

  • Pangrattato senza glutine
  • Fiocchi di mais senza glutine
  • 2 uova
  • Abbondante olio d'oliva

Come preparare croccanti crocchette di roquefort e noci senza glutine:

  1. Taglia i dadi a pezzetti.
  2. Scalda una padella a fuoco medio per sciogliere il burro.
  3. Una volta sciolto, aggiungi la farina. Muoviti continuamente fino a quando non è nitido.
  4. Quindi aggiungere il latte e mescolare continuamente per formare una massa omogenea, senza grumi.

  5. Abbassare la fiamma e aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata, pepe e sale a piacere. Quindi aggiungere il roquefort a pezzi e noci . Muoviti continuamente finché il formaggio non si scioglie. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  6. Refrigerare l'impasto per almeno 90 minuti . Puoi preparare la besciamella un giorno prima di preparare le crocchette.
  7. Una volta che l'impasto è freddo, forma le crocchette della forma e delle dimensioni che preferisci.
  8. Schiaccia i fiocchi di mais. Mescolare con farina senza glutine.
  9. Sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale.
  10. Scalda l'olio molto bene in una padella a fuoco medio.
  11. Passate le crocchette all'uovo e poi i fiocchi di mais con la farina . Friggere su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti e dorati.

Approfitta di un'occasione speciale per presentare sul tuo tavolo una buona porzione di croccanti crocchette di roquefort e noci senza glutine. Puoi accompagnarli con un'insalata verde nutriente o una salsa che ne esalta il sapore.