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Pan di Spagna sano, integrale e senza zucchero

Pan di Spagna sano, corposo e senza zuccheri aggiunti, è così che sembrerà di mangiare aria! ma nulla è più lontano dalla realtà. Partendo dal presupposto che una torta non smette di essere pasticcera, e non possiamo fare miracoli, presentiamo una ricetta che, pur non portando zuccheri aggiunti, ottiene un ottimo risultato e soprattutto nutriente. Certo che ha i suoi trucchi, quindi andiamo!

Trucchi e chiavi nutrizionali di questo pan di spagna

Questo pan di spagna integrale e sano senza zuccheri aggiunti, combina diversi ingredienti che lo rendono un alimento molto nutriente e, soprattutto, non include molti altri ingredienti tipici di un pan di spagna, che lo renderebbero più calorico, ricco di grassi saturi, zuccheri o colesterolo. Bene, questa torta non porta un uovo, o burro o grasso animale, e non porta nemmeno zucchero . L'effetto dolce si ottiene grazie all'uva passa, che pur contenendo lo zucchero naturalmente non è paragonabile all'aggiunta dello zucchero di cui necessita una spugna. Ci danno anche molto fosforo e fibra, quindi non sono calorie vuote!

Se hai bisogno che la torta sia più dolce, puoi aggiungere un cucchiaio di miele alla miscela e, se lo desideri ancora più dolce senza aggiungere calorie, puoi sempre aggiungere un dolcificante come la stevia. Anche se ti consigliamo di dargli una possibilità come questa, perché se ci si abitua si prenderà una torta molto più sana e gradualmente si eliminerà la necessità di zucchero.

Il grasso principale che trasporta è solo l'olio d'oliva e abbiamo anche ridotto un po 'la quantità. Abbiamo anche usato una miscela di due farine integrali, metà di avena e metà di farro . Conoscete già le meraviglie dell'avena e, rispetto al farro, ha un valore nutrizionale leggermente superiore rispetto al grano ed è più digestivo.

Infine leghiamo l'impasto con una bevanda vegetale, un accendino in grassi saturi rispetto al latte e uno yogurt di soia, scremato e ricco di proteine.

Pertanto, possiamo dire che è una torta perfetta per una colazione sana e completa se accompagnata con frutta. Comodo da realizzare, e ti supporta per la colazione tra 3 e 4 giorni .

Ricetta di pan di spagna sano e integrale senza zucchero aggiunto

ingredienti

  • 100 g di farina integrale di farro
  • 100 g di farina d'avena integrale
  • Una busta di lievito per dolci o un cucchiaio
  • Uno yogurt a base di soia senza zucchero
  • Due cucchiai di uvetta sultanina
  • 150 ml di bevanda senza zucchero di avena, soia, farro o simili
  • Olio d'oliva

elaborazione

  1. Preriscaldiamo il forno a 190º (riscaldamento su e giù). Copriamo l'interno di uno stampo per il pan di spagna con la carta da forno.
  2. In una ciotola grande e profonda aggiungi lo yogurt, e nello stesso bicchiere di yogurt aggiungi l'olio d'oliva a metà strada e lo mettiamo anche nel contenitore.

    Con l'aiuto di un cucchiaio di legno ci mescoliamo bene. Incorporiamo l'uvetta e mescoliamo ancora.
  3. In una tazza grande, in vetro o simili, mescoliamo le due farine e il lievito. Ora con l'aiuto di un setaccio o un setaccio, aggiungi piccole quantità di miscela di farina al contenitore e mescola con il cucchiaio.

    Non continuiamo ad aggiungere farina finché non ci mescoliamo bene, e così via fino a quando l'intera tazza non è finita. Deve essere piuttosto spessa .
  4. Ora aggiungi la bevanda vegetale e mescola tutto bene, il risultato sarà una massa più liquida. Se fosse stato troppo denso aggiungeremmo altra bevanda vegetale (non troppo) e se fosse il contrario un po 'più di farina.
  5. Mettiamo la miscela nello stampo e ci facciamo bene. Lo mettiamo nel forno e cuocerà per circa 45 minuti . Per verificare che sia fatto, devi solo mettere un coltello o uno spiedino e se esce pulito è nel suo punto. Aprire il forno e lasciarlo raffreddare almeno mezz'ora prima di mangiare .

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