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Lasagna di pesce

Se normalmente una lasagna è deliziosa, la lasagna di pesce è un piatto di lusso. È perfetto per lasciare i nostri ospiti impressionati, e sebbene il risultato sia quello di un piatto di 5 forchette, la sua preparazione non è complessa. È anche perfetto per lasciarlo pronto e appena messo in forno all'ultimo minuto.

Se preferisci, puoi sostituire alcuni frutti di mare con un altro che ti piace di più. Quindi se ad esempio non ti piacciono gli scampi, puoi cambiarli con gamberi, capesante o carne di qualsiasi tipo di granchio. Lo stesso vale per i pesci, anche se la nostra raccomandazione è che usi solo pesce bianco, in quanto uno blu nasconderebbe il sapore dei frutti di mare.

Ricetta di lasagne di pesce

ingredienti

  • 8 piatti di lasagne
  • 200 grammi di gamberi
  • 250 grammi di scampo
  • 250 grammi di nasello
  • 2 pomodori (preferibilmente di tipo a pera)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 50 ml di vino bianco
  • 80 g di parmigiano o grana padano
  • Olio d'oliva
  • sale
  • Salsa besciamella

elaborazione

  1. Sbucciare i gamberi e gli scampi e condirli.

    In una padella scaldare un po 'di olio e aggiungere i frutti di mare. Diciamolo, non c'è bisogno di cucinarlo affatto . Ripetiamo la stessa operazione con il nasello. Una volta marcati togliamo le spine e la pelle e la sbricioliamo. Non dobbiamo farlo prima di marcarlo o sarà troppo secco e perderemo sapore. Ci riserviamo tutto.
  2. Sbucciamo i pomodori. Tritare la carota, la cipolla e i pomodori in brunoise. Nella stessa padella aggiungete la cipolla e la carota, condite e cuocete fino a quando le verdure saranno tenere. Aggiungere il pomodoro e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti .
  3. Mentre le verdure cuociono, prepariamo la besciamella, qui puoi vedere la ricetta.

    Ne approfitteremo anche per cucinare la pasta. Per questo mettiamo una grossa casseruola con abbondante acqua sul fuoco. Quando bolle, sommergiamo le piastre una ad una e aggiungiamo sale. Lasciamo cucinare secondo le istruzioni del produttore. Una volta cotti, li lasciamo sotto il rubinetto dell'acqua fredda, stendiamo un panno e ne estraiamo i piatti e li stendiamo sul panno.
  4. Aggiungiamo vino, nasello, gamberi e gamberi alle nostre verdure cotte. Cuocere di nuovo fino a quando il liquido non è stato consumato
  5. Preriscaldiamo il forno a 190º .
  6. In un piatto, aggiungere una base di besciamella e poi un piatto di lasagne. In cima aggiungiamo un po 'del nostro ripieno e ripetiamo l'operazione fino a quando tutti i piatti sono finiti. È importante che l'ultimo piatto sia fatto di pasta. Coprire con besciamella e cospargere il formaggio precedentemente grattugiato o in scaglie fini.

  7. Mettiamo la fonte nel forno e cuociamo per circa 15 minuti . Poi mettiamo l'opzione di gratin, o grill o calore superiore per 5 minuti o fino a quando il formaggio è gratinato . Abbiamo già la lasagna di pesce.

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Ricetta spaghetti frutti di mare [/ caption]

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