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Flan di pere

I dessert nello stile di crema pear sono consigliati per il miglioramento dello stato nutrizionale di quelle persone che non hanno molto appetito, o hanno difficoltà a masticare o deglutire. Il flan è un dessert molto versatile, con molte varianti possibili e molto consumato nel nostro paese. In questa ricetta per crema pear potremo vedere una delle alternative più gustose per questa elaborazione.

La pera è un frutto ricco di potassio, con benefici effetti vasodilatatori . È buono per regolare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il consumo di pera ci offre nutrienti positivi per i diversi organi del nostro corpo e anche per la pelle. Tra i suoi ingredienti attivi è la fibra, molto buona per la prevenzione di diversi tipi di cancro, come nel caso del cancro del colon.

La pera stimola i succhi gastrici e digestivi del nostro stomaco, favorisce movimenti e movimenti intestinali e riduce il rischio di diarrea e costipazione. Un altro importante vantaggio della pera è la diminuzione della pressione sanguigna, associata anche a minori probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari. Questo è il caso di attacchi di cuore e arteriosclerosi. In termini di nutrienti, la pera ha antiossidanti, vitamina C, vitamina A, flavonoidi e molti altri.

ingredienti:

  • Mezzo litro di latte
  • Una pera
  • 250 g di zucchero
  • Buccia di arancia
  • 3 gemme
  • Due uova intere
  • 15 g di burro di qualità
  • Stecca di cannella
  • Foglie di menta

preparazione:

  1. La prima cosa sarebbe fare le caramelle. Mettere metà dello zucchero in una padella e fare il caramello senza mescolare, a fuoco basso. Il punto delle caramelle sarà scuro, ma non troppo nero.
  2. Distribuire il caramello in singole flante, che sono appropriate per il forno.
  3. Aromatizza il latte facendo un infuso con il bastoncino di cannella e la scorza d'arancia. Fatelo temperare.
  4. Sbattere le uova in una grande ciotola con il resto dello zucchero . Si tratta di ottenere una texture spumeggiante.

  5. Vai ad aggiungere il latte aromatizzato all'uovo in un bel flusso, senza fermarti per muoverti con una canna.
  6. Sciogliere il burro in una padella o una casseruola, sbucciare la pera a pezzetti e aggiungerli. Cucineranno fino a farne una sorta di composta.
  7. Dividere i pezzi di pera negli stampi, sopra il caramello e coprire con la miscela di latte aromatizzato e uova.
  8. Cuocere in forno a bagnomaria, a 170 ºC per 20 minuti o fino a quando non infiggere una crema con uno stuzzicadenti e lasciare pulito.
  9. Decorare con una foglia di menta.