ricette

Seppia in salsa verde

Prova questa seppia in salsa verde e vedrai come ripeti. Seppia è un mollusco a basso contenuto di calorie e ricco di proteine, fornisce vitamina A e anche vitamina B3. Con questa ricetta godrai di un cibo sano accompagnato dal nostro oro liquido, olio d'oliva, prezzemolo e aglio. In un altro articolo abbiamo fatto calamari con cipolle, oggi seppia in salsa verde.

Ricetta di seppia in salsa verde

ingredienti

  • 2 seppie possono essere fresche o congelate

Per salsa verde

  • Alcuni rami di prezzemolo
  • 3 spicchi d'aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale

preparazione

Se hai comprato la seppia congelata, viene pulita, ma se è fresca dovremo pulirla. Se è congelato lo lasceremo scongelare in frigo la sera prima.

Per pulire le seppie faremo questo:

  1. Aprire le seppie a metà e rimuovere lo strato interno, per questo tireremo forte e lo strato trasparente è staccato .
  2. Quando apriremo il seppia vedremo la spina, la rimuoveremo, così come la busta di inchiostro che troveremo. Puoi salvarlo se ad esempio hai intenzione di preparare un'altra ricetta che è nel suo inchiostro, dal momento che arricchisce il sapore.
  3. Metti le seppie sotto il rubinetto per facilitare la rimozione dei resti di inchiostro. Ora ci dreniamo e con l'aiuto di un coltello rimuoviamo il sottilissimo capita dall'esterno della seppia, viene rimosso senza problemi. Lavare di nuovo e scolare. Facciamo alcuni tagli orizzontali e verticali e condiamo con un po 'di sale e ci siamo preparati per la ricetta.

  4. Per preparare la salsa verde, tritare il prezzemolo con il coltello, riservando alcune foglie.

    Tagliamo anche l'aglio e lo aggiungiamo a un bicchiere adatto al frullatore per incorporare l'olio e battere qualche secondo. Puoi anche farlo in modo tradizionale nel mortaio. Una volta pronta la salsa, la riserviamo per dopo.
  5. Dipingi una padella o una piastra con un po 'di olio d'oliva vergine e quando fa caldo cuciniamo le seppie.

    Fai attenzione che le seppie non possono essere lasciate sul ferro per molto tempo o sarà molto difficile per noi. Solo 1 minuto per lato senza salsa. Trascorsi i due minuti, aggiungere la salsa verde e poi cuocere un altro minuto , cioè in 3 minuti totali, questo è un trucco importante perché a volte il tempo passa velocemente e lasciamo le seppie sul ferro per 4 o 5 minuti, il risultato viene quindi notato.
  6. Al momento di servire cospargere delle foglie di prezzemolo che abbiamo riservato.

Potresti anche essere interessato

Olio di basilico

[Caption]

Ricetta all'olio di basilico [/ didascalia]

Se ti è piaciuta la ricetta di seppie in salsa verde puoi condividerla sui tuoi social network preferiti (Twitter, Facebook, ecc.). Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te. Seguici su Facebook!