Il mojete o mojete di Murcian è un'insalata deliziosa che prende sode uova sode, tonno e verdure, innaffiati con olio d'oliva. È preparato molto facile e puoi averlo in frigo da consumare quando vuoi. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto insalata tedesca, oggi siamo in Spagna, concretamente in Murcia.
Murcia è ricca di verdure, non sorprende che questa deliziosa ricetta sia nata nel 19 ° secolo. Con pomodori, cipolle tenere e altri ingredienti ricchi di proteine come uova e tonno. Il nome "bagnato" non ha bisogno di molta descrizione, la consistenza succosa dell'insalata e la salsa di pomodoro mescolata con l'olio d'oliva vergine invita a intingere il pane.
Ricetta umida murciana
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di pomodoro intero pelato da stagno
- 1 cipolla tenera o cipollina
- 2 uova sode
- 8 olive nere
- 2 barattoli di tonno sott'olio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di liquido dalla lattina di pomodori
- sale
preparazione
La ricetta richiede di prepararla diverse ore prima in modo che gli ingredienti riposino nel frigorifero e siano molto freddi al momento del servizio.
- Apriamo la lattina di pomodori e scolarli, riserviamo un po 'del brodo alla lattina per dopo.
- Mentre i pomodori si scolano, preparare una casseruola con acqua e introdurre le uova sode . Ti dico un trucco facile per renderli sempre al loro punto.
- Quando l'acqua inizia a bollire, spegnere il fuoco. Programmare un orologio da cucina per undici minuti, il tempo in cui le uova rimarranno nella padella con l'acqua calda. Quindi preparare un contenitore con acqua fredda e un paio di cubetti di ghiaccio. Togliere le uova dalla casseruola e metterle nell'acqua fredda. In questo modo interrompiamo la cottura. Lasciali riposare fino a quando l'uovo è a temperatura ambiente.
- Tagliare la cipolla a listarelle sottili come la julienne. Tritare i pomodori e mescolarli con l'insalata.
- Apri le scatolette di tonno , scolale e aggiungi l'insalata, aggiungi anche le olive nere.
- Sbucciamo le uova sode, ti dico come sbucciarle molto facilmente, poi le tritiamo e anche l'insalata. Condire con sale.
- In un barattolo di vetro o in una bottiglia con il suo coperchio aggiungere due cucchiai di acqua dei pomodori e l'olio d'oliva . Agitare più volte e versare sopra l'insalata. Mescolare per mescolare e conservare in un contenitore in frigorifero.
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