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Ricetta di riso con cavolfiore

Una deliziosa ricetta estremamente sana ed equilibrata . Di seguito è riportato passo dopo passo come preparare il riso con il cavolfiore. Questo piatto, nutriente e pratico, è anche versatile; A seconda del gusto dei commensali, può essere realizzato con ingredienti diversi e sempre perfetto. Sia con pollo, merluzzo, seppie e verdure varie, è possibile selezionare il modo migliore per prepararlo. In questo modo , con una base e una buona materia prima, è sempre possibile variare e presentare un piatto diverso.

Questo riso con cavolfiore è un'alternativa per consumare verdure . Molte volte, in particolare i bambini, hanno problemi a prendere verdure; l'idea migliore è quella di "mascherare" questi sapori e queste trame in preparazioni interessanti. In campo nutrizionale, l'assunzione di verdure è un importante contributo di vitamine, salutare per il nostro organismo.

ingredienti:

  • 400 gr di riso
  • 1 cavolfiore medio-grande
  • 1 cipolla
  • 4 carciofi
  • 1 peperone rosso
  • 2 pomodori
  • 1 patata
  • 3 spicchi d'aglio
  • 200 gr di merluzzo dissalato
  • Prezzemolo fresco
  • Fili di zafferano
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva
  • 1 litro di brodo vegetale

Come preparare il riso con il cavolfiore:

  1. Preparare le verdure. Per fare questo, lavare bene il cavolfiore e tagliarlo a piccoli mazzi . Pelare e lavare le patate e tagliarle a fette. Tagliare il peperone a listarelle e laminare l'aglio. Togliere le foglie esterne dei carciofi, tagliarli a metà e conservarli con qualche goccia di limone.

  2. Quindi, in una padella con un filo d'olio d'oliva, mescolare gli ingredienti passo dopo passo . Per prima cosa aggiungere il cavolo e friggere qualche minuto, toglierlo e cuocere le patate, quindi aggiungere il peperone e infine i carciofi. Rimuovi e prenota.
  3. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti . Aggiungere il pomodoro e la paprica tagliati piccoli. Aggiungere il riso e i filetti di zafferano, mescolare per qualche minuto.
  4. Aggiungere le verdure precedentemente saltate in padella (riservando le patate) e il merluzzo . Condite e aggiungete il brodo vegetale, mescolando gli ingredienti in modo che si integrino e cucinino bene. Se necessario, versare un po 'più di liquido.
  5. Correggere il punto di sale .
  6. Aggiungere il prezzemolo, coprire il contenitore e cuocere a fuoco basso fino a quando il riso è fatto. Alla fine, cinque minuti prima di servire, mettere le patate in cima.
  7. Servire caldo. Il riso deve essere lasciato con una consistenza morbida e liscia.

Cosa ne pensi di questo riso con cavolfiore? È un'autentica delizia per il palato. Cremoso, forte e gustoso. Andare avanti e prepararlo a casa, è un modo eccellente per incorporare il cavolfiore nel menu e servire un pasto sano.