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Entrecote di manzo alla griglia

La carne alla griglia ha un sapore speciale, come questa ricetta di entrecote di manzo alla griglia, non servono molti ingredienti per raggiungere il successo con carne e braci. In un altro articolo di Okdiario-ricette vi diciamo come preparare il controfiletto al tacchino, oggi entrecote di vitello alla griglia.

Suggerimenti per la preparazione di carne alla griglia

  • Lo spessore della carne è secondo i gusti, alcune persone preferiscono filetti molto spessi di 4 cm e chi li preferisce di circa 2, 5 cm. Più spessa la carne aumenta il tempo di cottura, quindi se maneggi diversi filetti di diverso spessore tienilo a mente per non farti mancare il più raffinato.

  • Un trucco che non manca perché la carne grigliata sia più succosa. 20 minuti prima di lasciarlo a temperatura ambiente, puoi trovarti su un piatto all'interno del microonde coperto con un film di plastica, ad esempio ma a temperatura ambiente.
  • Abbiamo bisogno del barbecue per avere delle braci, quindi non risparmiare su carbone o legna a seconda del carburante che usiamo . Per questo devi accendere il barbecue circa 20 minuti prima di iniziare a cuocere, finché non si ottiene la brace in un tono grigiastro.

  • La griglia o la griglia non dovrebbero mai essere troppo vicine al fuoco o alle braci, in questo modo bruceranno solo la carne ma non cucineranno bene.

Ricetta Entrecote alla Grigliata di Manzo

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di vitello tra 2, 5 e 4 cm di spessore
  • 2 cucchiai di olio d'oliva vergine
  • Pepe nero
  • sale

preparazione

  1. Preparare le braci prima come indicato nella sezione precedente. Mescolare l'olio con un po 'di pepe e sale, dipingere i filetti con una spazzola di silicone. Aggiungi la carne alla griglia.

  2. I tempi in base al punto della carne: la scelta è personale in quanto non a tutti piace la carne con il centro poco fatto o molto finito. Partiamo da filetti relativamente spessi, se fossero sottili (meno di 2, 5 cm) il tempo si accorcia. Se preferisci piccoli fatti al centro, cuoci 4 minuti per lato.
  3. Se la carne che preferisci "al tuo punto" sarà di 6 minuti per lato. Nel caso in cui la carne si preferisca molto cotta, cuocere 8 minuti per lato. Se i filetti sono sottili, prendi due minuti per ogni opzione, quindi puoi sempre aggiustare un po '.

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    Bistecca alla griglia [/ caption]
  4. Quando servono questi filetti, non ne hanno bisogno, ma alcune persone preferiscono servire con senape, salsa barbecue o salsa Perrins.

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