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Quiche di asparagi

Quiche di asparagi, ricetta appetitosa che può essere consumata fredda o calda . Non ha burro o crema, quindi è più leggero di una quiche convenzionale. In un altro articolo su Okdiario abbiamo preparato muffin senza farina. Oggi quiche di asparagi

L'asparago aiuta a eliminare il sale in eccesso

Grazie ad un aminoacido che porta il suo nome asparagine uno dei 22 aminoacidi del codice genetico. Fu isolato nel 1805 da Pierre Robiquet che lavorò con gli asparagi nella sua ricerca, da cui il nome dell'amminoacido. L'asparagina aiuta l'organismo a eliminare l'eccesso di sale. Oltre agli asparagi troviamo asparagina in carne di vitello, pollo e tacchino, in pesce, frutti di mare, soia o legumi.

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Quiche di asparagi [/ caption]

Gli asparagi si distinguono per la quantità ridotta di calorie, hanno 20 calorie e un'alta percentuale di acqua oltre il 90% . Forniscono 5 grammi di proteine ​​per porzione di 100 grammi e 2 grammi di fibra. Gli asparagi forniscono molta vitamina A necessaria per il buon funzionamento degli occhi e anche per il sistema immunitario, hanno 756 UI. Inoltre forniscono alla vitamina C un antiossidante che contribuisce alla lotta contro i radicali liberi. Hanno anche calcio, magnesio e potassio.

Quiche di asparagi

ingredienti

  • 1 foglio di pasta sfoglia surgelata
  • 14 asparagi selvatici
  • 4 uova
  • 125 g di petto di tacchino a fette
  • 300 ml di latte evaporato (alternativa leggera alla crema)
  • 75 g di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe
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preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi, preparare uno stampo con un po 'di burro rivestito con carta da forno (per renderlo molto più facile da sformare). La pasta sfoglia se congelata deve essere lasciata scongelare in frigorifero la sera prima . La pasta sfoglia avendo una consistenza delicata è meglio non sperimentarla e scongelarla nel microonde perché può rovinarci. Le microonde funzionano con potenza elevata e tempi brevi. Un minuto non è altro che la differenza nell'asciugare ogni cibo delicato.

Metti il ​​foglio di pasta sfoglia nello stampo e pungilo con la forchetta. In modo da avere una consistenza molto croccante, la cuociamo in due fasi. Prima di tutto con nient'altro che la base di pasta sfoglia, mettere una manciata di ceci o fagioli su tutta la superficie della pasta sfoglia prima di infornare. Questo trucco aiuta l'impasto a non salire con il calore. Cuocere con i ceci per 15 minuti a 180 gradi. Nel frattempo andiamo con gli asparagi.

Tagliare la parte più dura del gambo e preparare una pentola con acqua, cuocere per circa 6 minuti . Quindi drenare. In un'altra ciotola mescolare il latte evaporato, il formaggio grattugiato, le uova e un po 'di sale e pepe.

Tagliare il petto di tacchino a striscioline sottili, una volta terminata la sfoglia, posizionare le fasce di petto di tacchino sulla pasta sfoglia e gli asparagi tagliati a pezzi. Versare la miscela di latte e uova evaporato, lisciare con una spatola e cuocere 15 minuti a 180 gradi.

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Elena Bellver