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Cosce di pollo al forno

Una ricetta semplice e deliziose cosce di pollo al forno con erbe aromatiche e salsa al limone . In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto le cosce di pollo confit, oggi arrostite nel forno.

Valori nutrizionali del pollo

Le cosce di pollo sono un alimento economico e ricco di sostanze nutritive. Hanno 20 grammi di proteine, quasi 10 mg di vitamina B3 e 183 calorie per porzione di 100 grammi. Questa parte del pollo ha circa 11 grammi di grassi e fornisce magnesio, 95 mg di sodio, 250 mg di potassio e 6, 90 mg di iodio.

Fornisce tracce di vitamina A, vitamina K e 188 mg di fosforo. Il suo contenuto di purine è di 110 mg e ha anche 15 g di calcio. Cosce di pollo come la carne in generale non contiene carboidrati (tranne se gli acquisti trasformati come gli hamburger che poi portano zucchero o farina aggiunta). Ha una percentuale più alta di grassi rispetto ad altre aree del pollo, come il seno, quindi sono più succosi nel forno.

Ricetta di cosce di pollo al forno

Ingredienti per 4 persone

  • 4 cosce di pollo con la pelle
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di timo
  • ¼ cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • Un pizzico di pepe nero
  • Olio extra vergine di oliva

preparazione

  1. Unire in una borsa a zip come il congelamento di 4 cucchiai di olio d'oliva, la scorza di limone e le spezie.

    Introdurre le cosce di pollo nella busta e strofinare fino a quando non sono impregnate di questa medicazione. Chiudi la borsa e lascia riposare 20 minuti in frigorifero. Il condimento porterà più aroma e sapore alle cosce di pollo e quando introduciamo le cosce nella busta non macchiamo pentole in più.
  2. Dieci minuti prima di togliere le cosce dal frigo, preriscaldare il forno a 180 gradi. Prepariamo una teglia da forno.
  3. Metti le cosce di pollo sul vassoio aggiungendo un po 'di sale e il resto della medicazione che ci è rimasta.

  4. Cuocere le cosce per circa un'ora o fino a quando la pelle è croccante.

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