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Gelato di mandorle fatto in casa

Prepara questo gelato di mandorle fatto in casa nel tuo microonde, una ricetta che ripeterai poiché è deliziosa. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto il gelato ai mirtilli, oggi di mandorle.

Benefici delle mandorle

Il mandorlo viene dal Medio Oriente e si è diffuso secoli fa attraverso l'Europa meridionale e l'Africa settentrionale. Queste mandorle selvatiche erano tossiche poiché contenevano un componente che si trasforma in acido prussico. Tuttavia, la mandorla dolce ( prunis dulcis ) non è tossica, ma è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, carboidrati e proteine.

Le mandorle hanno un sacco di calcio 252 mg per porzione di 100 grammi, il doppio di quella quantità di latte! Hanno vitamina A, vitamina B3 e sono ricchi di potassio un nutriente che aiuta le persone che hanno la pressione alta. Contando lo zinco, le mandorle contribuiscono all'assimilazione dell'insulina da parte dell'organismo. Sono molto calorici, sono vere 610 calorie, ma forniscono anche tanta fibra che si consiglia di mangiare 8-10 mandorle al giorno, anche nelle diete per perdere peso ha 13, 5 grammi di fibre. Un altro nutriente interessante nelle mandorle è il fosforo. Aiuta il buon funzionamento del cervello e aiuta anche ad avere pelle e denti sani.

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Ricetta del gelato alla mandorla

ingredienti

  • 100 g di mandorle
  • 250 g di panna da montare
  • 2 uova
  • 200 ml di latte di mandorla
  • 100 g di zucchero

preparazione

  1. In un contenitore adatto al microonde, aggiungere il latte meno due cucchiai, uova e zucchero. Sbatti questi ingredienti fino a mescolarli.
  2. Programmare il forno a microonde 4 minuti alla massima potenza. Introdurre la miscela di cui sopra coprendola con un involucro di plastica o un coperchio adatto al microonde.

    Per il microonde a 2 minuti di cottura per rimuovere. Quindi lasciare terminare il tempo di cottura.
  3. Togli il contenitore dal forno e lascialo riposare, avremo una consistenza come la crema pasticcera. Lascia che si raffreddi.
  4. Tritare le mandorle, metterle in un contenitore adatto al microonde e aggiungere due cucchiai di latte.

    Coprire con pellicola trasparente e programmare due minuti. Lascia riposare altri due minuti.
  5. Macina le mandorle con un chopper o un robot da cucina. Nel frattempo, montare la panna con l'aiuto di un frullatore.
  6. Unire la panna montata con la pasta di mandorle e la crema pasticcera che abbiamo preparato nel microonde.

  7. Introdurre nel congelatore.
  8. Dopo mezz'ora, togliamo il gelato alle mandorle, mescolate e mescoliamo con il frullatore. Ancora una volta introduciamo nel congelatore
  9. Al momento ripetiamo la stessa operazione . La trama sarà più densa e ci costerà un po 'di più. Ancora mezz'ora nel freezer
  10. Ripetiamo il processo, ma da questo momento, possiamo lasciarlo in frigo dieci minuti prima di servirlo o introdurlo per dieci secondi nel microonde e poi lasciarlo riposare un paio di minuti.
  11. Al momento di servire è possibile aggiungere mandorle affettate, una ciliegia, fragole o tagliatelle al cioccolato.

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