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Torta di pesce con microonde

Torta di pesce con microonde, così facile da credere, morbida e profumata agli agrumi. In un altro articolo di Okdiario-ricette parliamo di trucchi per sfruttare il microonde. Oggi una deliziosa ricetta con il pesce.

Cucinare verdure o pesce nel microonde è facile e garantisce una minore perdita di nutrienti rispetto ad altre tecniche di cottura . Questo perché il microonde funziona molto velocemente e le onde creano un calore fittizio che evapora il calore dall'interno all'esterno del cibo.

Ecco perché quando si cucina bisogna stare attenti nei tempi di cottura, nel coprire il cibo e in alcuni casi introdurre un piccolo bicchiere d'acqua nel microonde (o un contenitore con poca acqua sul fondo) mentre si preparano le verdure, ad esempio, per evitare che si secchino.

Il pesce esce molto ricco ma bisogna stare attenti . Molte ricette se prendono solo pesce, hanno bisogno solo di 3 o 4 minuti, e questo è un breve periodo ed è facile perdersi. Se lasciamo il pesce nel microonde più a lungo, anche se è spento, può essere asciugato. Se cucini il pesce nel microonde, usa sempre un coperchio o un film adatto per le microonde a cui fai dei piccoli buchi, il pesce funzionerà meglio.

Torta di pesce con microonde

ingredienti

  • 500 g di nasello, merluzzo dissalato o qualsiasi altro pesce bianco, pulito e disossato (fresco o congelato)
  • 2 uova
  • 100 g di crema liquida
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 25 g di burro
  • 3 cucchiai di briciole di pane
  • 3 cucchiai di pomodoro fritto
  • Maionese o salsa rosa per coprire la torta
  • Sale e pepe
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preparazione

Se il pesce è congelato, lasciarlo in frigo la sera prima, in questo modo sarà pronto per la ricetta. Questo è meglio dello scongelamento nel microonde perché la consistenza del pesce è delicata e le microonde non distribuiscono le onde allo stesso modo. Questo è il motivo per cui quando scongeliamo spesso i bordi sono caldi e il centro è ancora freddo.

Schiaccia il pesce e mettilo in un frullatore, insieme con le briciole di pane, le uova sbattute, i cucchiai di pomodoro fritto e le scorze di agrumi. Battere e aggiungere la panna e il pomodoro. Assaggia il composto e aggiungi sale e pepe.

Preparare uno stampo adatto al forno a microonde, ungere con un po 'di olio e versare il composto per torte nello stampo. Coprire lo stampo con un film di plastica. Fare con la forchetta alcuni fori sul film plastico. Microonde per 6 minuti alla massima potenza.

Quindi rimuovere la pellicola di plastica e cuocere 6 minuti più tre o quattro di riposo. Inserisci uno stuzzicadenti al centro per vedere se è impostato. Se lo stuzzicadenti non è pulito, dargli altri 3 minuti alla massima potenza. Togliere dallo stampo, lasciare raffreddare un po 'e coprire con maionese o salsa rosa. Puoi prenderlo caldo o conservarlo in frigo e prenderlo freddo.

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Elena Bellver