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Ricetta per pizza al gorgonzola e pesto

La pizza al gorgonzola e al pesto è una ricetta in cui si concentrano i migliori sapori della cultura italiana. Il formaggio Gorgonzola ha una tradizione che risale al Medioevo. Dal pesto si dice che sia un ambasciatore d'Italia, una salsa molto salutare con un tocco inconfondibile di basilico fresco. In questa ricetta si combinano diversi tipi di formaggi, un ingrediente anche tipicamente italiano.

ingredienti:

  • 200 g di gorgonzola

Per l'impasto:

  • 250 g di farina di forza
  • 2 g di lievito di birra secco
  • 340 ml di acqua calda
  • 1 cucchiaino di sale

Per la salsa napoletana:

  • 5 pomodori maturi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 2 foglie di basilico

Per il pesto:

  • 10 g di pecorino grattugiato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 90 ml di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 70 gr di basilico fresco
  • 2 spicchi d'aglio

Come preparare il gorgonzola e la pizza al pesto:

  1. Riscalda l'acqua fino a quando è tiepida.
  2. Aggiungere la farina in una ciotola, salare e mescolare.
  3. Incorporare il lievito nell'acqua calda. Mescola e lascia che si attivi per 10 minuti. Quindi versare l'acqua di lievito nella ciotola con la farina e mescolare.
  4. Quando la miscela è omogenea, passarla su un tavolo da lavoro e impastare per 10 minuti. Quindi ungete una ciotola e lasciate riposare l'impasto per un'ora coperto con un panno umido .
  5. Dopo l'ora, dividere l'impasto (che deve aver raddoppiato il volume) e impastare nuovamente. Lasciarlo a riposo per altri 45 minuti. Quindi allungare l'impasto fino a quando non prende la dimensione desiderata e prenotare.
  6. Scaldare l'acqua in una casseruola. Quando bolle, aggiungi i pomodori per 30 secondi e rimuovi. Metterli in acqua fredda, togliere la pelle e i semi, tagliarli a pezzetti. Libro.
  7. Scaldare una padella con un filo di olio d'oliva e aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Aggiungere l'aglio tritato finemente e aggiungere il pomodoro e lo zucchero. Dopo due minuti, gettare finemente il basilico. Cuocere altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e macinare. Libro.
  8. Per il pesto, mettete l'aglio, i pinoli e le foglie di basilico in un robot da cucina . Aggiungere l'olio d'oliva fino a quando non sono completamente frantumati, mescolati e integrati. Togliere dal processore e aggiungere i formaggi e mescolare.

  9. Mettere la salsa di pomodoro sul martello pizza. Aggiungere pezzi di gorgonzola e aggiungere al forno per 15 minuti a 180 ° C. Trascorso questo tempo, togliere dal forno e aggiungere il pesto. Servire.

Cosa c'è di meglio per intrattenere i tuoi amici e parenti piuttosto che invitare loro una pizza fatta in casa? Questa pizza dall'aroma squisito e dal gusto delizioso sarà un successo clamoroso. Tutti chiederanno la ricetta.