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Pollo in stile KFC

Il pollo impanato KFC porta una ricetta 'segreta' di 11 condimenti. Alcuni non sono facili da trovare invece di 11 usiamo 8 ma il battitore sembra molto ed è molto facile da fare. In un altro articolo di Okdiario-ricette, abbiamo fatto i petti di pollo al forno, oggi una versione casalinga del pollo in stile KFC.

La storia del Kentucky Fried Chicken

Dopo le iniziali KFC, Kentucky Fried Chicken è una storia del "sogno americano". Nel 1930 il colonnello Harland Sanders lavorava in un ristorante lungo la strada, collegato a una stazione di servizio a Corbin, nel Kentucky. Harland ha iniziato a cucinare il pollo fritto per i viaggiatori. Ha creato una miscela di 11 condimenti, la maggior parte di loro specie e pollo avariato con questi condimenti.

Il mix e la proporzione di ingredienti è così segreto che è ancora conservato in modo sicuro in una cassaforte a Louisville, nel Kentucky . Il primo franchise KFC fu creato nel 1952 a Salt Lake City, nello Utah. Il pollo fritto rappresentava un'alternativa agli hamburger e ai cani che dominavano il mercato.

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La compagnia crebbe rapidamente fino al 1964. I franchising furono aperti in Inghilterra, Giamaica e Messico. Il colonnello Harland Sanders vide che la sua azienda era cresciuta così tanto da essere difficile da gestire, la vendette nel 1964 insieme ai diritti del marchio. La società ha continuato a crescere, nel 1987 è stata la prima catena occidentale ad aprire ristoranti in Cina. Nel 2017 l'azienda è presente in 118 paesi e ha più di 17.000 franchising in tutto il mondo.

Ricetta di pollo in stile KFC

Ingredienti per 4 persone

  • 1 pollo intero, tritato
  • 165 g di farina
  • 1 bianco d'uovo
  • Un cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di sale
  • 250 ml di olio extravergine di oliva

Per la miscela di specie

  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiaini di cipolla secca
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • Un cucchiaino di polvere d'aglio
  • ½ cucchiaino di maggiorana secca
  • Un cucchiaino di salvia essiccata
  • Un cucchiaino di origano secco

preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una grande busta di plastica simile a un guscio come congelare mescolare sale, zucchero, farina e tutti i tipi. Su un piatto aggiungi l'albume e battilo leggermente.

  2. Passare i pezzi di pollo attraverso l'albume e poi mettere i pezzi di pollo nel sacchetto con la miscela di specie, se non si adatta tutto, lo si fa in due lotti. Strofina gli ingredienti del sacchetto con il pollo in modo che siano ben impregnati.

  3. Preparare una padella con abbondante olio e friggere il pollo in gruppi fino a doratura. Quindi lascia riposare su un piatto con carta assorbente. Fatto!

Video ricetta pollo stile KFC

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