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Paparajote fatti in casa

Uno dei dolci più famosi di Murcia sono i paparajotes, considerati una delle sette meraviglie gastronomiche della Spagna con prosciutto iberico o patate arricciate. In Okdiario-ricette ti diciamo la ricetta passo dopo passo di questi deliziosi paparajote fatti in casa, da non perdere!

Paparajotes, un dolce di origine araba

I Murciani hanno molte ricette di cui essere fieri, come il loro spezzatino di bietole. A Murcia ci sono molte e ottime pasticcerie, tuttavia uno dei dolci più conosciuti è il paparajote che ha origini umili.

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È un dessert arabo tanto semplice quanto delizioso . Foglie di limone impastate con farina e uova saltate in padella e accompagnate da zucchero e cannella. I murciani di solito non mangiano la foglia, se un po 'la foglia serve per aromatizzare l'impasto che rimane delizioso.

Ricetta fatta in casa Paparajotes

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di farina per dolciumi (o farina Yolanda)
  • Mezza busta di lievito in polvere (8 g)
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • Foglie di limone
  • Un pizzico di sale
  • Morbido olio d'oliva vergine per friggere

Per decorare

  • Zucchero a velo e cannella

preparazione

  1. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte, la scorza di limone e il sale. Con un setaccio setacciamo la farina e il bucato.

  2. Lo aggiungiamo poco alla volta alla miscela di uova. Quando abbiamo aggiunto metà della farina, aggiungiamo lo zucchero a poco a poco .

  3. Mescola tutto ciò che puoi fare con un frullatore. Quindi aggiungi l'altra metà di farina che abbiamo lasciato. L'impasto deve avere una consistenza non troppo spessa, in modo da coprire senza problemi le foglie di limone. Quando aggiungiamo la seconda metà di farina lo faremo poco a poco nel caso in cui con un po 'di meno è sufficiente per noi .

  4. Lavare e asciugare le foglie di limone . Impregnare le foglie con la massa precedente fino a quando non sono completamente coperte su entrambi i lati. Preparare una padella grande con 80 ml di olio d'oliva al gusto delicato. Quando fa caldo, friggi le paparocchie in gruppi fino a doratura.

  5. Lasciare riposare su un piatto con carta da cucina. Una volta che si è stabilizzato e su carta assorbente e non sono più caldi, cospargere di zucchero a velo e un po 'di cannella su entrambi i lati. Ora puoi goderti questo dolce Murcian semplice e spettacolare!

Ricetta video di paparajotes de Murcia

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