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Gnocchi di pomodoro fatti in casa

Una ricetta fatta in casa di una vita. La ricetta delle polpette con pomodoro è facile da preparare, è deliziosa ed è anche molto versatile. La salsa serve anche per pasta o riso. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto polpette di pollo e spinaci, oggi un'altra varietà con pomodoro.

Storia delle polpette

Polpette di carne - carne macinata a forma di palla mescolata con altri ingredienti come pane, uova o spezie - sono una ricetta molto antica. Emersero nella cucina cinese ai tempi della dinastia Qin (dal 221 al 207 aC).

Comunque di quelle polpette antiche ci sono pochi dettagli; Per parlare delle prime ricette di polpette scritte, dovremmo individuarle in libri romani come Apicius, dove elenca già ricette per polpette o libri di cucina arabi. Gli arabi cucinavano l'agnello con spezie, scorza di agrumi e tuorlo d'uovo.

In Spagna ci sono libri come l'Infanta María de Portugal del XVI secolo che raccolgono ricette di polpette con carne di maiale macinata, farina e uova sbattute. Quindi ogni volta che vi piacciono le polpette in salsa ricordate che per molti secoli sono considerate una prelibatezza.

Ricetta di polpette con pomodori fatti in casa

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di carne macinata
  • 200 g di maiale tritato
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe
  • 2 uova
  • 125 di latte
  • 100 g di farina
  • 3 fette di pane duro

Per la salsa

  • 300 ml di pomodoro fritto
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • Una cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Una foglia di alloro
  • Un po 'di zucchero
  • ½ cucchiaino di origano
  • Sale e pepe nero

preparazione

  1. Iniziamo a mescolare i due tipi di carne, aggiungere il vino e lasciar riposare.

  2. D'altra parte in un frullatore sbricioliamo il pane e aggiungiamo il latte, lo schiacciamo. Alla carne aggiungiamo un po 'di sale, pepe, l'uovo sbattuto e il pane che abbiamo tritato, abbiamo bisogno del prezzemolo tritato.
  3. Mescolare tutti questi ingredienti. Lasciare riposare per circa dieci minuti e quindi preparare le polpette.

  4. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a pezzi con i peperoni. Friggere in olio d'oliva per tre minuti . Aggiungere la foglia di alloro e il pomodoro fritto.
  5. Fai sobbollire il pomodoro per due minuti e aggiungi un po 'di zucchero per ridurne l'acidità.

  6. Ora aggiungi le polpette alla salsa. T apar e cuoci 10 minuti, quando ne prendono cinque li restituiamo. Quindi lascia riposare per circa cinque minuti, prova il sale e servi.

Ricetta video di polpette con pomodoro

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