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5 migliori trucchi per biscotti

5 migliori trucchi per fare biscotti, zucchero, gocce di cioccolato o biscotti tradizionali di Natale con la glassa. Il mondo dei biscotti ha i suoi trucchi e in Okdiario-ricette ti diciamo alcuni di loro.

5 migliori trucchi per biscotti

1. Utilizzare lo zucchero a velo anziché la farina sulla superficie di lavoro

  • Ogni volta che impastiamo i biscotti, ci dicono di mettere della farina sul piano di lavoro o sul piano di lavoro. Comunque è meglio aggiungere un po 'di zucchero a velo .
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  • L'impasto non si attaccherà a noi e inoltre non riempiremo i biscotti con la farina. Se aggiungiamo farina, a volte ne mettiamo troppa e i biscotti 'sono intinti nella farina', il risultato è che in seguito la loro consistenza è diversa e possono anche essere incrostati.

  • Tuttavia, se al posto della farina usiamo lo zucchero a velo, il biscotto sarà più croccante al forno e nessuno si lamenterà (ma se il biscotto risulta molto farinoso). Fai il test e vedrai!

2. Stendi l'impasto dei biscotti di zucchero prima di metterli in frigo

  • Stendi l'impasto dei biscotti con un mattarello prima di metterlo in frigo, e non più tardi ( se lo fai più tardi si romperà facilmente ).

  • Quindi lasciare riposare 30 minuti in frigorifero o 15 minuti nel congelatore. Questo aiuterà la pasta ad essere più solida. Quindi sarà più facile tagliare i biscotti con stampi o con un bicchiere capovolto . Inoltre, l'impasto dei biscotti che si sono riposati in frigorifero per un po 'dopo la cottura sono migliori.

3. Come fare i biscotti rotondi?

  • Usa il cartone della carta da cucina. Una volta che l'impasto viene teso e avvolto in un involucro di plastica, aprire un rotolo di cartone a metà con le forbici e introdurre l'impasto dei biscotti. Mettilo in frigo, per riposare. Questo semplice trucco ci aiuterà a dare una forma arrotondata all'impasto. Quindi devi solo tagliare delle fette di pasta per cuocere i biscotti.

4. Trucco per aggiungere la glassa

    • Molti biscotti, come i biscotti di Natale, hanno la glassa, un buon consiglio è di lasciare raffreddare i biscotti prima di aggiungere la glassa. Spesso con la fretta aggiungiamo la glassa ei biscotti sono ancora caldi. È meglio lasciarli riposare e non correre. Quando hanno freddo il risultato sarà molto meglio.

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Una foto pubblicata da Sandypants (@ sandyle24) il 22 dicembre 2016 alle 11:34 PST

5. Trucco per fare biscotti al cioccolato o biscotti con gocce di cioccolato

  • Alcuni dei biscotti che ti piacciono di più In questo caso il trucco migliore è preparare l'impasto per i biscotti ma lasciarlo in frigo per uno o due giorni. Quando riposi, ci darà risultati migliori

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Elena Bellver