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Torta di salsiccia

Torta di salsiccia una ricetta ispirata al famoso controfiletto di Wellington, avvolto in pasta sfoglia. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto la pasta sfoglia di pollo. Oggi torta di salsicce.

La pasta sfoglia surgelata è un ingrediente economico e versatile. Puoi usarlo con ricette dolci come la torta di mele o con ricette salate come questa. Ricorda che la temperatura durante la cottura del soffio deve essere più alta, durante i primi minuti in modo che si alzi senza problemi e quindi regolarla.

Torta di salsiccia

ingredienti

  • 400 g di salsicce (possono essere carne di maiale, pollo o tacchino, puoi anche usare carne macinata)
  • 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (lasciato in frigo la sera prima)
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 uovo
  • 200 g di funghi assortiti (porcini, funghi neri di Cantharellu, finferli)
  • Olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaino di senape
  • Pepe e sale
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preparazione

La pasta sfoglia surgelata è meglio lasciarla in frigo la sera prima , quindi sarà perfetta da usare il giorno successivo. Questo è meglio di scongelare direttamente la pasta sfoglia nel microonde. La sua consistenza è delicata e non si scongela bene in questo modo.

Laviamo i funghi

entrando in un contenitore con acqua, togliamo alcuni secondi e scolo. Poi con i funghi scolati e uno spazzolino bagnato, passiamo i funghi uno per uno per rimuovere la piccola grana. Restituiamo i funghi in acqua per circa 10 secondi, scuotiamo e scoliamo. Quindi asciugali bene con un canovaccio e tagliali a pezzetti.

Preriscaldiamo il forno a 220 gradi. Se le salsicce sono quelle che sono avvolte in "budello", rimuovile dall'intestino. Se sono salsicce "di Francoforte", tagliatele a pezzi. Li inseriamo nell'elicottero e li tagliamo. Li prenotiamo su un piatto.

Tritare le cipolle e l'aglio, in una padella aggiungere olio vergine, oltre alle cipolle e tagliare l'aglio. Mescolare per qualche minuto. Quindi aggiungere i funghi e saltare per 8-10 minuti e aggiungere il cucchiaino di senape e origano. Quando i funghi sono a 4 minuti, aggiungi le salsicce e saltale con i funghi, spegni il fuoco e prenota il ripieno.

Preparare il foglio di pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno, tagliare un po 'di pasta sfoglia per fare la decorazione.

Posizionare il ripieno al centro dell'impasto e avvolgerlo con la pasta sfoglia. Dal pezzo di pasta sfoglia fare delle piccole strisce e metterle sulla sfoglia, dipingere con l'uovo la superficie. Mettere in forno e cuocere 10 minuti a 220 gradi, per aiutarlo a 'salire', quindi abbassare la temperatura a 180 gradi 20 minuti. Lasciate riposare in forno per 10 minuti.

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Elena Bellver