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Uova ripiene di formaggio cheddar e pancetta

Uova ripiene di formaggio cheddar e pancetta. In Spagna li chiamiamo uova ripiene in altri paesi: uova d'angelo, uova alla diavola o uova di mimosa. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto le uova di Mornay. Oggi uova ripiene di formaggio cheddar e pancetta.

Uova ripiene una ricetta che trionfa in tutto il mondo

Si compone di uova sode tagliate a metà e riempite con una pasta con ingredienti diversi che di solito include il tuorlo. È una ricetta che viene generalmente servita fredda, è per questo che è molto popolare durante l'estate

La ricetta per le uova ripiene non è nuova, risale all'antica Roma (fu fondata nel 753 aC) dove le uova ripiene servivano come primo piatto . Sicuramente i romani diffondevano la ricetta in tutti i loro territori occupati, che erano molti.

Essendo una ricetta così popolare ci sono molte versioni. Co n capperi, con tonno, con carne, con gamberi. Ad esempio, in Svezia, le uova di peluche sono un piatto tradizionale a Pasqua. Anche in Germania ci sono zone come nella Foresta Nera dove riempiono le uova con il caviale. con le aringhe.

Uova ripiene di formaggio cheddar e pancetta

Ingredienti per 4 persone

  • 8 uova
  • 4 cucchiai di maionese
  • 2 fette di pancetta
  • 2 cucchiai di formaggio cheddar
  • ½ cucchiaino di senape
  • Erba cipollina tritata 3 cucchiai
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utensili

  • battitore

preparazione

Per prima cosa facciamo le uova. Li mettiamo in una casseruola e li copriamo con acqua fredda. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco . Lascia riposare le uova in una ciotola con acqua calda per 12 minuti. Togliere dall'acqua calda e trasferire le uova in un altro contenitore con acqua fredda.

Nel frattempo in una padella aggiungere un filo d'olio e friggere la pancetta fino a renderla dorata . Lascia riposare il bacon sulla carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.

Poi sbucciamo le uova sode, qui ti dico un trucco per farlo in un modo semplice. Una volta tagliate le uova, togli i tuorli con cura e mettili in una piccola ciotola o contenitore.

Aggiungere la maionese, la senape e il formaggio. Combina questi ingredienti per ottenere una salsa liscia e strutturata (puoi utilizzare il frullatore, risparmiando tempo e migliorando la consistenza). Useremo una tasca da pasticcere o una busta con cerniera, introduciamo la salsa, facciamo un buco in un'estremità e riempiamo le due metà dell'uovo .

Per finire dobbiamo tagliare pezzi di pancetta e metterli sopra le uova sode e cospargere di erba cipollina tritata. Pronto!

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Elena Bellver