Vuoi una salsa veloce per la carne ma questo è gourmet ? Devi provarlo! con senape di Digione e pepe nero, facile e pronto in meno di 10 minuti. In Okdiario-ricette ti diciamo una salsa cremosa ideale per controfiletti o entrecots.
Ricetta rapida per la carne
Gli ingredienti sono facili se non hai la mostarda di Digione ne puoi usare un'altra, la mostarda di Digione è economica e facile da trovare e si combina bene con la carne per il suo punto di acidità, ma puoi usare la mostarda che hai a casa.
La stessa crema ne usiamo una leggera per cucinare con soli 5 g di grasso (lo puoi trovare in un supermercato ben fornito, è fatto da diverse marche), ma se hai una crema normale con più grassi ne vale anche la pena. L'espresso di amido di mais è un addensante che trasporta l'amido di patate e la farina di riso, quindi può essere sciolto a caldo, a differenza del normale amido di mais. Lo trovi nei supermercati .
ingredienti
- ½ cipolla grattugiata fine
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- 100 ml di crema leggera
- 60 ml di latte
- sale
- 1 cucchiaino di amido di mais espresso
- Alcune palline di pepe nero
- Olio extra vergine di oliva
utensili
- Chopper o robot da cucina
preparazione
- Tagliare a pezzi la cipolla, aggiungere l'elicottero con l'aglio. Distruggi alcuni secondi, finché non viene tritato . Tra il taglio e il taglio, mettere 2 minuti.
- Preparare una padella con olio d'oliva, due cucchiai. Stendere l'aglio e la cipolla per tre minuti.
- Abbassa la fiamma e aggiungi senape e paprika, mescola.
- Aggiungere la panna, le palline di pepe nero e il cucchiaino di amido di mais.
- Lascia riposare un minuto e versa sopra la carne che serviremo.
- Se invece di usare amido di mais si usa l'amido di mais normale bisogna diluirlo prima del freddo per usarlo, non aggiungere "direttamente caldo". Al punto 4 sarebbe quello di diluire l'amido di mais nel latte e aggiungerlo. Quindi continua la ricetta allo stesso modo.
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