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Pizza calzone

Vuoi preparare una ricetta e non lasciare "o briciole"? Pizza calzone, ideale per gli appassionati di pizze. Una ricetta di piatto unica ricca di proteine, idrati e soprattutto di sapore. In un altro articolo di Okdiario-ricette che abbiamo fatto, la pizza a base di patate, oggi è la pizza del calzone.

Il calzone è di solito una pizza che si presenta sotto forma di 'empanada', il ripieno non è visto all'interno e all'esterno c'è la pasta croccante.

Invece questa ricetta è 2x: calzone dentro e pizza all'esterno, arricciatura del ricciolo per deliziare, per gli amanti delle pizze!

Ricetta della pizza Calzone

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di pasta per pizza congelata o refrigerata (già estesa)
  • 200 g di mozzarella
  • 200 g di ricotta o ricotta
  • 150 g di chorizo ​​affettato
  • 4 pomodori ciliegia
  • 80 g di parmigiano
  • 100 g di pomodoro fritto
  • Una manciata di foglie di basilico fresco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva

preparazione

  1. Se l'impasto della pizza è refrigerato, lasciarlo a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di usarlo. Se è congelato in frigo la sera prima.
  2. Aggiungere un po 'di farina su una superficie piana e stendere l'impasto, lavorare un po' con le mani, se si presenta in una forma quadrata tagliare i bordi per formare un cerchio con l'impasto .

    Unisci ciò che hai tagliato all'impasto ai bordi del cerchio.
  3. Tagliare la mozzarella a pezzi e lo stesso con la ricotta. Mettere il formaggio in una parte dell'impasto, lasciando l'altro vuoto , e con una spatola premere leggermente sul formaggio in modo che si spezzi un po '.

  4. Aggiungere diverse foglie di basilico affettate, un cucchiaino di olio d'oliva vergine. Fette di chorizo ​​(può essere prosciutto di York, salame o salsiccia). Sulle fette di salsiccia ponete i pomodorini tagliati a metà, non li mettete sull'impasto o sul formaggio che rilasciano il succo e possono inumidirlo.

  5. È tempo di coprire il riempimento, con la parte di massa che abbiamo vuoto. Regola sul ripieno come se facessi un coperchio "a sandwich" e regola i bordi con le dita.
  6. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

  7. A caldo, allineare una teglia con carta oleata o carta da forno. Mettere la pizza calzone (ancora senza ripieno sulla parte superiore) e cuocere 15 minuti a 200 gradi. Apri il forno e togli il calzone con cura per non bruciarti.
  8. Aggiungere diversi cucchiai di pomodoro fritto sulla superficie della pizza calzone, del formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico. Cospargere di sale e pepe.

  9. Ritorna al forno e inforna per altri 15 minuti a 200 gradi. Trascorso il tempo di cottura, lasciar riposare per alcuni minuti.
  10. Al momento di servire aggiungere mezzo cucchiaino di olio di oliva vergine al ripieno.

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