Vuoi preparare una ricetta e non lasciare "o briciole"? Pizza calzone, ideale per gli appassionati di pizze. Una ricetta di piatto unica ricca di proteine, idrati e soprattutto di sapore. In un altro articolo di Okdiario-ricette che abbiamo fatto, la pizza a base di patate, oggi è la pizza del calzone.
Il calzone è di solito una pizza che si presenta sotto forma di 'empanada', il ripieno non è visto all'interno e all'esterno c'è la pasta croccante.
Invece questa ricetta è 2x: calzone dentro e pizza all'esterno, arricciatura del ricciolo per deliziare, per gli amanti delle pizze!
Ricetta della pizza Calzone
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di pasta per pizza congelata o refrigerata (già estesa)
- 200 g di mozzarella
- 200 g di ricotta o ricotta
- 150 g di chorizo affettato
- 4 pomodori ciliegia
- 80 g di parmigiano
- 100 g di pomodoro fritto
- Una manciata di foglie di basilico fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
- Olio extra vergine di oliva
preparazione
- Se l'impasto della pizza è refrigerato, lasciarlo a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di usarlo. Se è congelato in frigo la sera prima.
- Aggiungere un po 'di farina su una superficie piana e stendere l'impasto, lavorare un po' con le mani, se si presenta in una forma quadrata tagliare i bordi per formare un cerchio con l'impasto .
- Tagliare la mozzarella a pezzi e lo stesso con la ricotta. Mettere il formaggio in una parte dell'impasto, lasciando l'altro vuoto , e con una spatola premere leggermente sul formaggio in modo che si spezzi un po '.
- Aggiungere diverse foglie di basilico affettate, un cucchiaino di olio d'oliva vergine. Fette di chorizo (può essere prosciutto di York, salame o salsiccia). Sulle fette di salsiccia ponete i pomodorini tagliati a metà, non li mettete sull'impasto o sul formaggio che rilasciano il succo e possono inumidirlo.
- È tempo di coprire il riempimento, con la parte di massa che abbiamo vuoto. Regola sul ripieno come se facessi un coperchio "a sandwich" e regola i bordi con le dita.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- A caldo, allineare una teglia con carta oleata o carta da forno. Mettere la pizza calzone (ancora senza ripieno sulla parte superiore) e cuocere 15 minuti a 200 gradi. Apri il forno e togli il calzone con cura per non bruciarti.
- Aggiungere diversi cucchiai di pomodoro fritto sulla superficie della pizza calzone, del formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico. Cospargere di sale e pepe.
- Ritorna al forno e inforna per altri 15 minuti a 200 gradi. Trascorso il tempo di cottura, lasciar riposare per alcuni minuti.
- Al momento di servire aggiungere mezzo cucchiaino di olio di oliva vergine al ripieno.
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