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Code di nasello al forno

Ricetta di pesce bianco leggero, code di nasello al forno, aromatizzata con un po 'di vino bianco, alloro e limone, una delizia da preparare a casa senza complicazioni! In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto il nasello di San Sebastian, oggi cotte le code di nasello, semplici e molto facili.

Nutrienti sani forniti dal nasello

Il nasello è un pesce bianco molto popolare in Spagna, siamo il primo paese dell'UE nel consumo di pesce fresco e il nasello di solito non salta una settimana nelle case spagnole. Questo pesce è a basso contenuto di grassi solo 2 grammi per porzione di 100 grammi. D'altra parte è ricco di proteine ​​poiché ha 11 grammi e solo 62 calorie.

Il nasello è ricco di calcio ha 33 mg per porzione di 100 grammi, inoltre ci fornisce vitamine B come B12 o cianocobolamina, B9 come acido folico o B3 come niacina. Tutte le vitamine del gruppo B sono importanti per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello. Il nasello non fornisce purine, un fatto importante per le persone che seguono una dieta per abbassare l'acido urico.

Ricetta delle code di nasello cotte

Ingredienti per 8 persone

  • 8 code di nasello (possono essere congelate)
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • Il succo di un limone
  • 3 aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale grosso
  • pepe

preparazione

  1. Le code del nasello, se congelate, vengono pulite se sono fresche, le puliamo dentro. Lascio un video con il processo passo dopo passo.
  2. Se le code del nasello sono congelate, ricordati di lasciarle in frigorifero la sera prima. Il pesce è ricco di acqua se lo si scongela nel microonde che disidrata il cibo di solito sembra buono (per cucinare il pesce sì, non si può scongelarlo).
  3. Se hai dimenticato di scongelarti, un trucco è usare una busta di plastica senza cerniere per congelare, introdurre il pesce. Riscaldare l'acqua senza bruciare (38-40 gradi); che quando si introduce la mano è caldo ma non troppo. Metti il ​​pesce nella busta dentro l'acqua calda e lascialo riposare per 20 minuti. Questo aiuterà a scongelare prima e la consistenza e le sostanze nutritive del pesce non andranno perse, poiché non è in contatto diretto con l'acqua.

  4. Una volta che il pesce si è sciolto. Preparare una ciotola in cui aggiungere l'aglio tagliato, la scorza di limone, il prezzemolo tritato, il vino bianco e tre cucchiai di olio d'oliva.

    Condite le cochas con code di nasello con un po 'di sale grosso e pepe. Per le 8 code di pesce (4 e 4 in ogni busta) occorrono due sacchetti per congelatore medio senza zip.

  5. Inserisci il pesce e poi metà del composto di aglio, prezzemolo e vino bianco in ogni sacchetto. Strofinare bene in modo che tutti questi ingredienti siano impregnati. Lascia riposare una decina di minuti.
  6. Mentre preriscaldare il forno a 200 gradi. Prepariamo una pirofila, aggiungiamo foglie di alloro sullo sfondo.

  7. Togliere il pesce e posizionare il contenuto dei sacchetti Zip nella pirofila (aglio, scorza di limone, prezzemolo). Metti il ​​pesce su questi ingredienti.

  8. Aggiungere il succo di limone e due cucchiai di olio extravergine di oliva. Cuocere per 25 minuti a 200 gradi più 5 riposo.

  9. Se si desidera un piatto più completo, tagliare le patate tagliate sottili e metterle nella pirofila al punto 4. Quindi posizionare il pesce sulle patate e infornare il tempo raccomandato.

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Nasello ripieno

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Nasello ripieno [/ caption]

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