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Seppie al forno

Ricetta leggera, seppia al forno ricca di proteine ​​e iodio . È preparato facile aromatizzato con limone, aglio e prezzemolo. In un altro articolo di ricette Okdiario abbiamo fatto i calamari con le cipolle, oggi seppia al forno.

Sostanze nutritive fornite da seppia

Viene anche chiamato seppia o choco ed è un cefalopode molto popolare in Spagna. Vive nelle zone costiere e, a differenza dell'inchiostro nero dei calamari, il seppia ha un marrone brunastro così caratteristico che prende il nome da questo mollusco.

Seppia contiene 75 calorie per porzione, 16 grammi di proteine ​​e meno dell'1% di grassi. Ha vitamina A 25 μg e 6, 53 mg di vitamina B3. Questo mollusco contribuisce con circa 30 mg di calcio e 273 mg di potassio. È ricco di sodio 387 mg e contiene anche iodio 64 mg e fosforo 143 mg. Questo alimento non contiene purine, un dato rilevante per le persone che hanno un alto acido urico ed evitano cibi ricchi di purine.

Ricetta di seppie al forno

ingredienti

  • 1 grande seppia o 2 piccoli
  • 3 spicchi d'aglio
  • Il succo di un limone
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio e ½ prezzemolo tritato
  • Un po 'di sale grosso

preparazione

Se hai comprato la seppia congelata, se pulita è fresca, dovremo pulirla. A volte acquistarlo fresco viene preso in considerazione in quanto vi sono offerte e il chilo è quasi più economico di quello congelato.

Per pulire le seppie:

  • Aprire le seppie a metà e rimuovere lo strato interno, per questo tireremo forte e lo strato trasparente si staccherà.

  • Quando apriremo il seppia vedremo la spina, la rimuoveremo, così come la busta di inchiostro che troveremo. Puoi salvarlo se ad esempio hai intenzione di preparare un'altra ricetta che è nel suo inchiostro, dal momento che arricchisce il sapore.
  • Metti le seppie sotto il rubinetto per facilitare la rimozione dei resti di inchiostro. Ora ci dreniamo e con l'aiuto di un coltello rimuoviamo il sottilissimo capita dall'esterno della seppia, viene rimosso senza problemi. Lavare di nuovo e lo abbiamo pronto per la ricetta.

Continuiamo con la ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

  2. In una ciotola adatta al forno mescolare l'olio d'oliva con sale grosso, spicchi d'aglio e prezzemolo. Passiamo le seppie su entrambi i lati da questa miscela in modo che sia ben impregnata.
  3. Aggiungere il succo di limone sulle seppie e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando non si vede leggermente dorato, in quanto dipende dalle dimensioni della seppia.

  4. Al momento di servire cospargere un po 'di prezzemolo tritato.

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