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Come cucinare il polipo

Scopri come cucinare il polpo nella caffettiera o in modo tradizionale. Questo delizioso cefalopode è una prelibatezza, ma devi sapere come prepararlo correttamente in modo che non sia duro o molto morbido. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto il riso con il polpo, oggi i trucchi per cucinare il polipo e renderlo perfetto.

Prima di tutto se per esempio compri polpo fresco, devi congelarlo e il giorno dopo lo fai scongelare, così le fibre di polpo si spezzeranno e sarà molto più tenera . Un'altra opzione che viene fatta per ammorbidirla è colpire il polpo, ma è molto più pratico congelarlo.

Prima di congelarlo, deve essere pulito. Rimuoviamo le budella e puliamo i polloni, una volta che puoi congelarli puliti. Poi lo lasci per 24 ore in frigo per usarlo.

Di cosa abbiamo bisogno

  • Un polipo di 1 kg
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva vergine
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- Cruz Blanca Vallecas (@CruzBlancaValle) 3 maggio 2017

Come cucinare il polpo nel piatto espresso

Se vuoi superare il tempo, il piatto veloce è sempre una scommessa sicura. Anche nella pentola veloce non aggiungendo acqua viene cotta nel suo stesso succo .

Per preparare il polpo in questo modo devi prendere in considerazione una precauzione. Non aggiungere acqua, niente! Il polpo ha una grande quantità d'acqua, e ci sono persone che a causa della mancanza di conoscenza per cucinare aggiungono abbastanza acqua, questo può essere pericoloso . Quindi per cucinarlo nella pentola express abbiamo solo bisogno del polipo, della cipolla tagliata a pezzetti, dell'alloro e un paio di cucchiaini di olio. Pianifica 10 minuti e pronto (se pesa 1.5 chili metteremo 12 minuti). Una volta trascorso il tempo, lascia riposare e quando possiamo aprire la caffettiera.

Come cucinare il polpo con la cucina tradizionale

Abbiamo bisogno di una casseruola, acqua che ricopre leggermente il polpo, la cipolla tagliata, l'alloro e due cucchiai di olio . Aggiungere l'acqua prima del polipo, quando si rompe per bollire aggiungere il polpo, farlo cuocere per qualche minuto e quindi rimuoverlo dalla padella.

Lo reintroduciamo e dopo un paio di minuti lo riprenderemo di nuovo. Questo processo è fatto fino a 3 volte in questo modo la polpa del polpo non sarà morbida. Lasciamo cuocere tra 20 e 30 minuti, a seconda delle dimensioni del polpo. Con una forchetta, clicca per vedere la consistenza della carne.

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Una volta cotto il polpo lo lasciamo scolare, quindi possiamo tagliare le zampe e tritarle, se aggiungi paprica, un po 'di sale grasso e l'olio d'oliva vergine avrà un squisito polpo galiziano.

Passo dopo passo per pulire e cuocere il polpo

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