ricette

Muffin al cioccolato vegan

Muffin al cioccolato vegani, molto teneri e senza un grammo di burro . Non solo sono adatti per i vegani, ma anche per coloro che cercano alternative ai muffin tradizionali . In un altro articolo su Okdiario abbiamo fatto dei brownies senza uova. Oggi muffin al cioccolato vegano.

Regole di base della dieta vegana

I vegani scelgono cibi che non provengono da animali, persino il miele elaborato dalle api lo respingono, o la gelatina che proviene dalle cartilagini degli animali . I vegani "fanno un passo avanti" rispetto ai vegetariani che a volte consumano uova e latte. Il veganismo non è solo un modo di nutrire, ma piuttosto una filosofia di vita. I vegani evitano anche vestiti o prodotti fatti di animali.

La dieta di base dei vegani si basa su verdure, pasta, legumi, cereali e frutta. Tutti i cibi molto salutari. Tuttavia, questi alimenti non forniscono abbastanza vitamina B12 (che si trova principalmente negli alimenti di origine animale). Per questo motivo, i vegani sono consigliati a prendere integratori di vitamina B12 e Omega-3.

Queste raccomandazioni sono state affermate da esperti in dietetica al Congresso AEDN tenutosi a Madrid. Quindi se sei vegano o vegetariano non dimenticare di prendere questa vitamina per non avere alcun tipo di deficit nutrizionale.

Muffin al cioccolato vegan

ingredienti

  • 110 grammi o una tazza di farina per tutti gli usi

  • ½ cucchiaino di lievito per dolci

  • 1 cucchiaio di aceto di mele

  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1 tazza di latte di soia con cioccolato

  • Un pizzico di sale

  • 80 ml di olio d'oliva sapore delicato

  • 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia

  • 170 g di zucchero di canna

  • 60 g di cacao in polvere senza zucchero

>

utensili

  • Uno stampo per muffin o cupcakes
  • Stampi di carta per muffin (i tipici pezzi di carta che portano i muffin si trovano nei negozi di bazaar e nei supermercati)

preparazione

La prima cosa che facciamo è setacciare la farina in modo che la sua consistenza sia più fine, per questo puoi usare un colino o un setaccio che trovi nei negozi di ferramenta o nei negozi di utensili da cucina.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e prepariamo uno stampo per cupcakes leggermente unto con olio d'oliva, dal sapore delicato.

Uniamo il latte di soia con il cioccolato in una ciotola e l'aceto di sidro di mele lo copre e lo lascia riposare per alcuni minuti. Quindi aggiungere l'olio, il sapore di vaniglia e lo zucchero alla miscela di soia e battere fino a ottenere la schiuma.

In un'altra ciotola mescolare i restanti ingredienti, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Quindi aggiungere metà degli ingredienti secchi a quelli bagnati e battere con l'aiuto di un frullatore a barra o di aste manuali.

Una volta mescolati, aggiungi l'altra metà. Quando abbiamo una massa omogenea, posiziona i bicchieri di carta o gli stampi all'interno di ciascuno dei fori di stampo dei cupcake.

Quindi versare l'impasto e infornare a 180 ° per 20 minuti. La chiave per sapere se sono pronti, è fare il test stick. Inserisci uno stecchino al centro di ogni cupcake, se esce pulito è ben cotto. Se non viene pulito, è necessario almeno due o tre minuti di cottura . Una volta pronti, lasciali raffreddare, un po 'prima di servire.

Alcuni muffin che ho fatto la settimana scorsa. #veganfood #vegan #plantbased #foodporn #veganfoodporn #cupcakes #muffins #chocolate #doublechocolate #banana #chocolatemuffin #veganchocolatemuffins #yummy #delicious #vegansucks #veganmuffins #vegancupcakes

Una foto pubblicata da Alice Wilkins (@aliswilkins) il 27 aprile 2016 alle 11:55 PDT

Potresti anche essere interessato

Tangerini allo sciroppo di vaniglia

Se ti è piaciuto il post di muffin al cioccolato vegano . Puoi condividerlo sui tuoi social network preferiti: (Twitter, Facebook, ecc ...), ← hai le diverse icone da premere. Ogni giorno ci saranno nuove ricette e trucchi per te, Seguici su Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver