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Riso con latte di cocco

Ricetta vegana: il riso con latte di cocco, morbido e aromatico, è preparato come la ricetta tradizionale. Un'alternativa vegana per gustare un dessert classico. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto flan di mele leggere, oggi riso con latte di cocco.

Benefici del latte di cocco

Il latte di cocco fornisce un'elevata quantità di energia, 230 calorie. È ricco di acidi acidi saturi, ma in questo caso le gocce di cocco grasso non agiscono negativamente. Secondo Ana Estellés con una laurea in Biotecnologie presso l'Università Politecnica di Valencia. L'olio di cocco non è un alimento dannoso per il corpo.

Il latte ha una parte dei grassi che l'olio di cocco ha. Questo latte è ricco di acido laurico, un acido grasso a catena media che viene facilmente assorbito e utilizzato dall'organismo per produrre energia. Gli acidi grassi del cocco non sono legati all'aumento del colesterolo, in realtà è esattamente l'opposto. Nelle popolazioni che prendono molto olio di cocco e derivati ​​di cocco e non prendono molti prodotti trasformati o pasticcini industriali, i livelli di colesterolo sono ottimali.

Essere un latte vegetale non ha gli svantaggi del latte come mucca, pecora o capra. Il latte di cocco è consigliato se si vuole perdere peso e rafforzare i muscoli. Gli studi indicano che i trigliceridi a catena media o gli acidi MCT, che hanno latte di cocco, migliorano le prestazioni fisiche e contribuiscono alla perdita di peso causando sazietà.

Ricetta di riso con latte di cocco

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g di riso a grani tondi
  • 100 zucchero
  • 1 litro di latte di cocco
  • La pelle di un limone
  • 2 bastoncini di cannella

Per decorare

  • Cannella in polvere
  • Cocco grattugiato * (facoltativo)

preparazione

  1. Scaldare 800 ml di latte di cocco, aggiungere i bastoncini di cannella e la buccia del limone (nessuna parte bianca che sia amara). Quando inizia a fumare, aggiungi lo zucchero e mescola finché non si scioglie .

  2. Quando inizia a bollire, aggiungi il riso e fai sobbollire per 25 minuti, quando occorrono circa 15 minuti per controllare se è necessario aggiungere un po 'più di latte. Continuare la cottura fino a 25 minuti.

  3. Spegni il fuoco e copri il riso con un panno, lascia riposare altri cinque minuti (prova, se ti piace la consistenza perfetta, se lo vuoi più morbido lascia riposare altri 5 minuti).

  4. Rimuovere il panno e rimuovere i bastoncini di cannella e la scorza di limone .
  5. Lasciare raffreddare e al momento di servire cospargere un po 'di polvere di cannella e cocco grattugiato.

Ricetta video di riso con latte di cocco

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