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Antipasti freddi facili

Antipasti freddi vari, facili e deliziosi! Uova ripiene, tartine di cetriolo e salmone o patate con salsa aioli. I tuoi cocktail o snack saranno un successo con queste ricette. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto tartine facili, oggi nuove idee di antipasti freddi.

Se vuoi offrire varietà ai tuoi ospiti senza dover passare ore in cucina, dai un'occhiata alle nostre ricette, vedrai come ti danno le idee!

Ricetta per uova ripiene di maionese alla paprika

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Uova ripiene [/ caption]

Ingredienti per 12 unità

  • 6 uova
  • ½ cucchiaino di paprika per spolverare

Per la maionese con paprika

  • 1 uovo
  • 160 ml di miscela di olio d'oliva e girasole
  • 1 cucchiaino e mezzo di paprika di La Vera
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale

utensili

  • battitore
  • Setaccio in rete e calza calza

preparazione

  1. Mettere le uova in una casseruola e portarle a ebollizione, spegnere il fuoco e tenerle nell'acqua calda per 9-10 minuti. Quindi mettere in una ciotola di acqua fredda. Questo passaggio è importante perché le uova rimarranno molto calde all'interno e abbiamo bisogno di abbassare la loro temperatura.
  2. Per preparare la maionese, mettiamo l'olio sul fuoco ma senza che esso cali, quando inizia a fumare spegniamo il fuoco .

  3. Lascia riposare e aggiungi la paprika. Lasciare le infusioni e dieci minuti e quindi filtrare questa miscela con un colino di brutto a cui mettiamo sotto una calza da calza. Premere il liquido sul colino in modo che l'olio aromatizzato alla paprika esca. Lasciamo raffreddare l'olio prima di preparare la maionese.

  4. Quando l'olio è a temperatura ambiente, in una ciotola sbattere con la forchetta l'uovo, un cucchiaio di olio alla paprica (solo una), il succo di limone e la paprica. Quindi aggiungiamo questa miscela in un contenitore adatto per il frullatore. Controllare che gli ingredienti non eccedano le lame del frullatore .

    Iniziamo a battere senza muoversi e ad una velocità regolare per 50 secondi.
  5. Quindi aggiungere il sale. In una ciotola sbattere leggermente l'olio rimanente e aggiungere poco per volta al composto mescolando con il frullatore a bassa velocità per un minuto. Sicuramente hai realizzato che la maionese ha già consistenza.

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    Maionese con paprika [/ caption]
  6. Una volta che abbiamo la maionese, dobbiamo solo sbucciare le uova cotte. Ti dico un grande trucco qui.
  7. Sbuccia e separa le uova, togli i tuorli. In una ciotola mescolare i tuorli con un po 'di maionese alla paprika . Aggiungi un cucchiaino di questa miscela a ciascuna delle uova.

  8. Ricaricalo aggiungendo la maionese alla paprika in un sacchetto da pasticcere o in una busta con cerniera a cui taglierai un'estremità (sacchetto di pasticceria improvvisato) farcendo le uova e cospargere con un po 'di paprika.

Antipasti di cetriolo e salmone affumicato

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Tartine al cetriolo e salmone affumicato [/ caption]

Ingredienti per una dozzina

  • 1 cetriolo grande
  • 150 g di salmone affumicato
  • 150 di maionese leggera
  • Il succo di mezzo limone
  • Sale e pepe

preparazione

  1. Lavare e tagliare il cetriolo a pezzi che non siano troppo sottili . Riserva.

  2. Tagliare il salmone a cubetti di circa 12 grammi, mettere il salmone affumicato sulle fette di cetriolo. Aggiungi un po 'di limone, sale e pepe.
  3. Decorare con un po 'di maionese.

Ricetta di patate con alioli

ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 3 spicchi d'aglio
  • Maionese da 100 ml
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

preparazione

Puoi vedere la ricetta passo passo qui

Ricetta di salmone affumicato

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Antipasti freddi: involtini di salmone affumicato [/ caption]

Ingredienti per 12 rotoli

  • 4-5 Frittelle di grano o mais
  • 220 g di salmone affumicato
  • Una ciotola di formaggio alle erbe fini di Philadelphia
  • Il succo di mezzo limone

preparazione

  1. Stendere il salmone sui pancake e aggiungere un po 'di succo di limone e pepe. Introdurre il formaggio 15 secondi nel microonde al massimo in modo che sia morbido.

  2. Aggiungere il formaggio sul salmone come se si stesse sormontando un pezzo di pane tostato. Arrotola il pancake su se stesso . Tagliare ogni pancake in 3 o 4 pezzi (a seconda della dimensione del pancake, che è piuttosto grande).

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