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Cavolo cotto

Una ricetta leggera ideale per contorni: cavolo cotto. Il cavolo ha solo 25 calorie, con la nostra ricetta aggiungiamo olio d'oliva ed è delizioso. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto delle insalate estive, oggi cavolo cotto.

Proprietà del cavolo

Il cavolo o cavolo bianco è un ortaggio economico che ammette molte preparazioni. Proviene dalla stessa famiglia di broccoli o cavolfiori, una famiglia di verdure crocifere cariche di benefici. L'origine del cavolo risale al 4000 a. C la provincia di Shensi in Cina, nell'anno 600 a. I Celti portarono il cavolo in Europa dove iniziò a crescere.

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Nell'impero romano l'uso di cavoli e altri tipi di cavoli era molto popolare, tra gli altri benefici i romani apprezzavano il loro consumo e riducevano i sintomi della sbronza . Il cavolo ha una particolare importanza nella gastronomia della Russia e della Germania.

Tra i nutrienti forniti dal cavolo, sono la vitamina A o il retinolo, una porzione di 100 grammi contiene quasi 100 UI, la vitamina C ha 36, 6 mg. Minerali come magnesio, calcio e tracce di ferro leggere; potassio, ha 170 mg. Le proteine ​​hanno pochi, 1, 3 g e calorie circa 25 per 100 grammi.

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Il cavolo è ricco di zolfo, un minerale che aiuta a migliorare la pelle grassa e l'acne. Usa l'acqua per cucinare il cavolo come un tonico, (le tazze in un vaso diffusore), vedrai come i graniti migliorano senza irritare la pelle. Il cavolo è un alimento detox, aiuta ad eliminare le tossine e anche la vitamina C ha un effetto antiossidante. Le foglie di cavolo calde applicate come impacco (all'interno di un panno sottile) sono state usate per un secolo come rimedio per il mal di testa.

Ricetta di cavolo cotto

Ingredienti per 4 persone

  • Mezzo cavolo
  • 6 spicchi d'aglio
  • ½ peperoncino
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

preparazione

    1. Lavare e tagliare il cavolo a pezzi, prima a metà e poi a metà in pezzi più piccoli. Aggiungere un litro e mezzo di acqua in una casseruola, un po 'di sale e una foglia di alloro. Quando l'acqua bolle, aggiungi il cavolo. Cuocere per 8 minuti e poi scolare e prenotare.

    2. Tagliare gli spicchi d'aglio a pezzi grandi e il peperoncino, aggiungere l'olio d'oliva vergine in una padella antiaderente.

    3. Mescolare l'aglio per due o tre minuti, in modo che bruniscano se bruciati. Quindi togliere l'aglio dalla padella ma lasciare il peperoncino . Ora aggiungete il cavolo ben sgocciolato e fate sobbollire per circa 7-10 minuti, salate e pepate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

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